
Des animaux dans les vignes
Ici, le respect de la biodiversité est à son paroxysme ! On évite au maximum les tracteurs avec l'utilisation des chevaux, on fait brouter les moutons pour désherber... la nature peut respirer en paix !


Pineau d'Aunis - Alc. 13°
Gros coup de cœur pour ce Pineau d'Aunis ! Soyons honnêtes, comme beaucoup, nous adorons ce cépage. Mais François Saint-Lô a mis la barre très...


Riesling, Pinots, Muscats,... - Alc. 13°
Un Assemblage de 10 cépages Alsaciens (oui 10 !), élevés sur des terroirs de Granites, Grès et Marnes Calcaires, sur les villages de Kaysersberg, Ammerschwihr,...


Chenin - Alc. 13°
Le Chenin dans toute sa splendeur ! Un blanc d'une grande finesse, dont la fraîcheur et la richesse du jus se mêlent à la perfection....


Cabernet Franc - Alc. 12,5°
Un cabernet Franc d'une grande élégance. Une petite bombe de fruits des bois qui explose au nez et en bouche ! Les tanins sont très...


Grolleau Gris - Alc. 12,5°
Un blanc qui fera le bonheur de votre apéro ! Le jus est léger et très frais, avec des arômes très délicats de fruits exotiques....


Gamay - Alc. 12,5°
Un joli Gamay croquant et plein de fruits rouges. Un vin très vif, dont la fraîcheur est accompagnée d'une belle acidité en fin de bouche....


Chenin Blanc, Pineau... - Alc. 11°
Un assemblage qui a de quoi étonner. Chenin, Grolleau et Pineau d'Aunis en pressurage direct composent ce "rosé-blanc", qui donne envie de se resservir immédiatement...


Grolleau - Alc. 11°
Un Grolleau tellement gourmand ! Un nez et une bouche pleins de fruits rouges bien mûrs, avec une belle acidité, qui apporte de la fraîcheur...


Pinot Noir - Alc. 14°
Une petite merveille, à base de Pinot Noir et Pinot Gris plantés en 1960 sur le Grand Cru Gloeckelberg, composé de Granite de Thannenkirch et...