Qu’est ce qui caractérise notre bonne vieille galette ?

La galette à la frangipane est marquée par son côté beurré (3 tablettes en général !), le sucre et des notes d’amandes. Pour l'accompagner, l’idéal, c’est donc de contrebalancer le côté lourd de la galette. On préférera donc des vins secs, frais, légers, avec éventuellement une légère note fruitée ou florale. Voici quelques idées pour l'Epiphanie.

Complemen’terre

Potion Mama 2019

Un pétillant naturel avec 13 mois d’élevage qui nous vient du Muscadet, à base de Melon de Bourgogne et de Folle Blanche dont les vignes ont 40 ans d’âge. Il accompagnera parfaitement la frangipane par sa fraicheur et son goût fruité !

Domaine d'Edouard

Crémant de Bourgogne 2016

Un crémant né sur les côtes d’Auxerre, sans dosage et avec 24 mois d’élevage, qui fait ressortir la fraîcheur du terroir. Une bulle avec de la profondeur, une longueur et un caractère rafraichissant en bouche ! Quoi de mieux pour accompagner une galette ?

4 BONNES RAISONS d'ouvrir un vin naturel

1. C'est le moment parfait pour surprendre la famille ou les amis avec un vin qui surprend

2. La galette, c’est pas vraiment léger, avec un vin frais, clairement, ça passe mieux...

3. C'est une occasion en or pour ouvrir une bouteille dès le goûter.

4. Si vous n’avez pas la fève, vous pourrez au moins vous consoler avec un bon verre

Geschickt

Obi Wine 2019

Un pétillant constitué de muscat, riesling et auxerrois. Une bulle pleine de fruit qui va ravir tout les fans de galette (et de Star Wars).

La Grange de l'Oncle Charles

Pétillant naturel, 2020

Sûrement le plus nature de tous, mais détrompez-vous, ce pétillant est très élégant et laisse entrevoir un joli fruit en fin de bouche. Sa fraîcheur fera votre bonheur quand le sucre de votre galette épousera vos papilles !

Ferme de l'Aufrere

La Renaudière, 2019

Un Muscadet élevé sur 10 mois dont les racines prennent forme sur du granite. Un blanc à la fois riche et précis, avec une belle fraîcheur en bouche, parfait pour tirer les rois !

Marcel Deiss

Alsace Complantation, 2019

Un vin sec, fruité et floral qui fait preuve d'une belle fraîcheur en finale, droit et tendu. Ici, vous jouez la carte de la sureté pour une galette en famille !