icon
Blanc - Champagne

Eurêka !, 2019 - Champagne Chavost

90,00 €
6 bouteilles disponibles- tirage limité à 2 500 bouteilles

Cépages ou variétés de raisins Cépages : Pinot Noir (70%), Chardonnay (15%), Meunier (15%)

Un Champagne fait que de Chardonnay. Fabian utilise du jus de raisin congelé de l'année précédente pour la fermentation de ce champagne. Le nez suppose des notes beurrées, de pain grillé et de fruits jaunes. La bouche est minérale, mure et très vineuse. Juste splendie !

Se garde 8 ans et plus - Alc : 11°- Contenance : 75 cl

Livraison rapide et pratique en France et à l'étranger
Livraison de 9,90€ à 30€, gratuite dès 350€
Paiement & transport sécurisés

Fiche technique

  • Cépage(s) : Pinot Noir (70%), Chardonnay (15%), Meunier (15%)
  • Appellation : Champagne
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 11°
  • Méthode de vinification : Fermentation alcoolique et prise de mousse naturelles, avec levures indigènes du raisin, 8 mois d'élevage
  • Récolte : Manuelle
  • Type de sol : Argilo-Calcaire
  • Surface : 5 Ha
  • Nombre de bouteilles produites : 1987
  • Méthode de filtrage : Non-filtré

Le naturomètre

Le Naturometre

Les vins pour toutes les tables
Vous pouvez les amener à toutes les tables : au repas de famille ou pour les grandes occasions, bref, leur profil vous permettra de convaincre les buveurs les moins initiés aux vins naturels.

  • Label(s) : Agriculture Biologique
  • Taux de soufre : Sans sulfites ajoutés
Champagne Chavost
LE(s) Vigneron.ne.s

Champagne Chavost

Le Domaine a été fondé en 1946 par les anciens vignerons de Chavot-Courcourt. Chavost est le nom ancestral du Village qui se trouvait entre l’Eglise Saint-Martin et la butte du Mont-Félix, sur laquelle se situait un Château. Aujourd’hui, c’est Fabian Daviaux qui élabore les vins et les Champagnes Chavost. Il a dans un premier temps vinifié pendant 10 ans aux 4 coins de la planète. Il décide par la suite de revenir dans sa région natale avec l’ambition de vinifier différemment, pour élaborer des Champagnes naturels, avec le moins d’intrant possible, voir...