L'humeur du temps, 2019 Alice et Olivier De Moor

32,50 €
Blanc - Bourgogne
Les raisins utilisés viennent d'une parcelle d'environ un hectare, composée de calcaire et de ceps de 25 ans d'âge. Ca donne tout ce qu'on attend d'un Chablis, la finesse, l'élégance et une grande minéralité en bouche. Un vin magnifique !
Livraison rapide et pratique en France et à l'étranger
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Conseils

À déguster : Entre 10° et 12°, sur un poisson, fruits de mer ou à l'apéro.

Temps de garde : 8 ans et plus

Fiche technique

  • Méthode de vinification : Elevage de 12 mois en barriques
  • Age des vignes : 25 ans
  • Récolte : Manuelle
  • Type de sol : Calcaire
  • Méthode de filtrage : Non-filtré

Le naturomètre

Le Naturometre

Les vins pour toutes les tables
Vous pouvez les amener à toutes les tables : au repas de famille ou pour les grandes occasions, bref, leur profil vous permettra de convaincre les buveurs les moins initiés aux vins naturels.

  • Label(s) : Agriculture Biologique
  • Taux de soufre : 10 - 30 mg/L
  • Vin perlant : Non perlant
Alice et Olivier De Moor
LE(s) Vigneron.ne.s

Alice et Olivier De Moor

Les deux artistes du Chablisien, Alice et Olivier De Moor, un de nos domaines coup de cœur, en plus on est voisin ! C’est à Courgis, petit village situé à 10 kilomètres de Chablis, qu’Alice et Olivier sont installés depuis 1994. A l’époque, leur démarche visant à faire des vins « vivants » les faisait passer pour des illuminés, tant cette volonté de travailler en agriculture biologique était marginale. Mais l’abnégation et l’envie de faire des vins « qu’ils aiment boire » a poussé le binôme à ne rien lâcher....