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Blanc - Bourgogne

Persévérance, 2020 - Domaine de la petite empreinte

21,90 €
19 bouteilles disponibles- tirage limité à 2 500 bouteilles

Cépages ou variétés de raisins Cépages : Sauvignon

Le jeune couple de vigneron a frappé fort pour son premier blanc, issu d'un Sauvignon en AOC Saint-Bris. Un joli nez sur la pomme, une pointe oxydatif. La bouche est ample et riche, mais bien équilibrée grâce à une rondeur accompagnée d'une belle acidité en finale. Un très beau vin, surtout pour une première, qui peut se boire aujoud'hui et se garder quelques années sans problème ! À déguster Entre 11° et 14°, à l'apéro, avec des gougères, sur un poisson, une volaille en sauce, un fromage à pâte dure.

Se garde 5 - 8 ans - Alc : 14,5°- Contenance : 75 cl

Livraison rapide et pratique en France et à l'étranger
Livraison de 9,90€ à 30€, gratuite dès 350€
Paiement & transport sécurisés

Fiche technique

  • Cépage(s) : Sauvignon
  • Appellation : Saint-Bris
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 14,5°
  • Méthode de vinification : 75 % pressurage direct et 25 % macération 6 jours, 10 mois d'élevage en fûts
  • Récolte : Manuelle
  • Type de sol : Argilo-Calcaire
  • Méthode de filtrage : Non-filtré

Le naturomètre

Le Naturometre

Les vins qui rassemblent
Amoureux des vins naturels et buveurs moins initiés pourront se retrouver ici, grâce à un profil oscillant entre vin naturel et "traditionnel", mais qu'importe, c'est bon et leurs goûts mettent tout le monde d'accord !

  • En cours de conversion : Agriculture biologique
  • Taux de soufre : Sans sulfites ajoutés
  • Vin perlant : Non perlant
Domaine de la petite empreinte
LE(s) Vigneron.ne.s

le Domaine de la petite empreinte

La petite empreinte, c’est un tout nouveau domaine créé en 2020, fruit de l’envie de Mélissa Bazin et Romain Demoor de lancer leur propre aventure. Pour l’instant, c’est encore un micro-domaine avec ces 0,76 hectares en production sur la commune de Saint-Bris-le-Vineux, dans l’Yonne. 20 minutes de notre cave pour s’y rendre, on ne loupe pas l’occasion ! Mélissa et Romain forment un couple de deux jeunes vignerons à l’expérience très enrichie. Mélissa Bazin découvre le monde du vin en Ardèche (sa région d’origine) en réalisant un stage de 3 mois...