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NOS VINS BLANCS

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Nos vins blancs natures sont issus de raisins blancs dont la vigne est cultivée en agriculture bio ou en biodynamie selon le domaine qui la cultive. Les raisins blancs sont pressés directement avant d'être mis en cuves ou en fût, afin d'être élevés plusieurs mois ou plusieurs années.

La vinification et l'élevage se font sans intrants, sans sulfites ajoutés (ou à minima) et avec un minimum d'intervention pour obtenir un jus le plus naturel possible. Chaque vigneron ou vigneronne avec qui nous travaillons, fait une sélection rigoureuse des raisins pour que la qualité du vin blanc nature soit optimale.

C'est parce que nous considérons que les vins blancs naturels ont la particularité d'être plus expressifs en bouche et font preuve d'une aromatique plus prononcée, que nous souhaitons mettre ces produits en avant.

Le vigneron ou la vigneronne que nous représentons va rechercher l'authenticité du goût dans chaque cuvée afin de procurer aux amateurs un plaisir gustatif quand ils ouvrent une bouteille !

Couleurs
Bulles
Prix
Naturomètre
Régions
Cépages
Labels et méthodes
Gouts
Blanc
Épuisé

Cépages ou variétés de raisinsMeunier - Alc. 12,5°

Un Champagne que de Meunier et très très bon ! Des notes de pomme et de poire au nez, une bouche très vineuse et fruitée...

Blanc de Meunier, 2022 Champagne Chavost - Champagne
60,00 €
Blanc
Alsace / Alsace / Pet'Gab'la, 2020 / Les Jardins en Chantants / Blanc - Whynat.fr
Alsace / Alsace / Pet'Gab'la, 2020 / Les Jardins en Chantants / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsPinot Auxerrois - Alc. 13,5°

Un pétillant, à base de Pinot Auxerrois, sur le fruit mûr, équilibré, avec une belle amertume en fin de bouche. Une belle découverte pour ce...

Pet'Gab'la, 2020 Les Jardins en Chantants - Alsace
28,70 €
Blanc
Épuisé

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13,5°

Ce Chardonnay est une pure expression du climat jurassien, issu de vigne en culture biodynamique âgée de 75 ans et élevé sur lies dans de...

Les Combes, 2022 Les Dolomies - Jura
25,00 €
Blanc
Épuisé

Cépages ou variétés de raisinsSavagnin - Alc. 12,5°

Le Savagnin dans toute sa splendeur ! Un grand blanc, qui fait preuve d'une très grande fraîcheur et d'une belle matière en bouche. Magnifique !

Croix Sarrant, 2022 Les Dolomies - Jura
36,00 €
Blanc
Alsace / Alsace / Je suis de Marne, assemblage 2017 et 2018 / Kumpf & Meyer / Blanc - Whynat.fr
Alsace / Alsace / Je suis de Marne, assemblage 2017 et 2018 / Kumpf & Meyer / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsPinot Gris, Riesling,... - Alc. 13°

Cet assemblage de trois cépages emblématiques de la région sur les terroirs de marne et d'argilo-calcaire est une franche réussite. Un blanc élégant à la...

Je suis de Marne, assemblage 2017 et 2018 Kumpf & Meyer - Alsace
31,80 €
Blanc
Loire / Vin de France / Tellus / Domaine Fouassier / Blanc - Whynat.fr
Loire / Vin de France / Tellus / Domaine Fouassier / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon - Alc. 13,5°

Les Fouassier, qui travaillent en biodynamie sur l'ensemble du domaine, ont décidé d'aller encore plus loin dans la vinification, avec cette cuvée sans soufre ajouté...

Tellus Domaine Fouassier - Loire
37,70 €
Blanc
Loire / Sancerre / Les Grous, 2018 / Domaine Fouassier / Blanc - Whynat.fr
Loire / Sancerre / Les Grous, 2018 / Domaine Fouassier / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon - Alc. 12,5°

Un blanc, avec un nez sur la pomme bien mûre et une touche citronnée. En bouche, c'est rond et un peu gras, avec une belle...

Les Grous, 2018 Domaine Fouassier - Loire
20,50 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Du Chardonnay qui vient du Beaujolais, une fois n'est pas coutume ! Une aromatique florale et parfumée avec une belle matière en bouche, accompagnées de...

Hot Couture, 2022 La Petite Frileuse - Beaujolais
28,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsRiesling - Alc. 14,5°

Le nouvel arrivé de Léa et Gabriel, un blanc 100 % Riesling qui va vous ravir les papilles. Fraîcheur et délicate arômatique exotique se marient...

GEWULVE, 2021 Les Jardins en Chantants - Alsace
30,80 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSavagnin ouillé - Alc. 13°

Un grand Savagnin comme on l'aime, complexe, puissant, minéral avec des arômes d'épices et de fruits blancs. Vous pouvez le laisser dans votre cave un...

Face B , 2020 Domaine des Bottes Rouges - Jura
39,90 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSavagnin - Alc. 14,5°

Un magnifique Savagnin avec deux ans d'élevage ! Une claque de complexité et de fraîcheur représentative du terroir jurassien. Superbe…

L'Embellie, 2020 O2Y - Jura
45,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsUgni Blanc - Alc. 13,5°

On trouve un nez sur le sésame grillé, des fruits jaunes, la bouche est folle et très nature. On adore !

Tardigrade, 2021 Kambyum -
18,00 €
Blanc
Épuisé

Cépages ou variétés de raisinsMelon de Bourgogne,... - Alc. 11,5°

La première cuvée qui ne contient que de la Folle Blanche chez Pétouin & Enragé. C'est une énorme réussite ! C'est très vif et gourmand...

Folle , 2022 Pétouin et Enragé - Loire
18,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay (50%), Colombard... - Alc. 13°

Dans ce blanc, il y a tout... Minéralité, gourmandise et élégance. Notes de poire, d'agrumes, avec un fond de vin un peu végétal et très...

Souffle, 2022 Les chais du port de la Lune - Bordeaux
21,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSémillon - Alc. 13,8°

Voilà un joli Sémillon, riche et complexe. On retrouve la même explosion de saveur en bouche que sur le précédent millésime, avec toujours cette belle...

Trompette, 2022 Les chais du port de la Lune - Bordeaux
22,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsRiesling (30%), Gewurztraminer... - Alc. 14°

Un magnifique assemblage de Riesling (30%) et Gewurztraminer (70%). De la fraîcheur en bouche, une belle aromatique florale, de noix et une matière très agréable....

RIGW, 2021 Les Jardins en Chantants - Alsace
30,80 €
Blanc
Épuisé

Cépages ou variétés de raisinsGrenache Blanc, Ugnis,... - Alc. 12,5°

Un pet'nat qui a une belle sucrosité en bouche, ce qui lui donne un côté très gourmand tout en gardant de la fraîcheur. Le top...

Clair Obscur Blanc, 2022 Les raisins suspendus - Terres du Gaugalin - Rhône
20,40 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay (40%), Marsanne... - Alc. 12,5°

Nedjma, c'est le blanc qu'on a envie de boire l'été, un assemblage de Chardonnay, Marsanne, Roussanne, Uni Blanc, Villard et Sauvignon, qui donne très soif...

Nedjma, 2021 Le Raisin et l'Ange - Rhône
15,30 €
Blanc
Épuisé
Bourgogne / Petit Chablis / Pérégrinations, 2020 / Eléonore Moreau / Blanc - Whynat.fr
Bourgogne / Petit Chablis / Pérégrinations, 2020 / Eléonore Moreau / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Du petit Chablis en nature, quel bonheur ! Un blanc typique de la région, planté sur Beauregard Nord, minéral, fruité et gourmand. Un appel à...

Pérégrinations, 2020 Eléonore Moreau - Bourgogne
23,60 €
Blanc
Bourgogne / Chablis / Vent d'Ange, 2019 / Pattes Loup / Blanc - Whynat.fr
Bourgogne / Chablis / Vent d'Ange, 2019 / Pattes Loup / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13,5°

Un Chardonnay de très grande qualité, au nez sur les agrumes avec un bouche très droite, fraîche et minérale qui laisse une grande longueur.

Vent d'Ange, 2019 Pattes Loup - Bourgogne
35,90 €
Blanc
Jura / Vin de France / Jaja, 2020 / Novice / Blanc - Whynat.fr
Jura / Vin de France / Jaja, 2020 / Novice / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsPloussard - Alc. 13,5°

Encore un petit bijoux de ploussard , concocté par Yves Roy et vinifié comme un blanc en pressurage direct. Des fruits rouges et des épices...

Jaja, 2020 Novice - Jura
36,90 €
Blanc
Loire / Vin de France  / Le jardin de la Hyonniere vielles vignes, 2020 / Manuel Pineau / Blanc - Whynat.fr
Loire / Vin de France  / Le jardin de la Hyonniere vielles vignes, 2020 / Manuel Pineau / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsMelon de Bourgogne - Alc. 11,15°

Un joli Melon de Bourgogne, issu de vielles vignes avec 56 ans d'âge. Ca donne un vin blanc sec et bien tendu, avec une belle...

Le jardin de la Hyonniere vielles vignes, 2020 Manuel Pineau - Loire
18,50 €
Blanc
Rhône / Vin de France / Elle m'a serré, 2020 / Sylvain Bock / Blanc - Whynat.fr
Rhône / Vin de France / Elle m'a serré, 2020 / Sylvain Bock / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon Blanc (75%),... - Alc. 13°

Sylvain Bock s'est expérimenté à la macération de raisin blanc pour la première fois. Ici, Sauvignon Blanc (75%) et Chardonnay (25%) ont macéré pendant 7...

Ella m'a serré, 2020 Sylvain Bock - Rhône
18,50 €
Blanc
Loire / Vin de France / La Pépée, 2020 / Les vignes de l'Atrie / Blanc - Whynat.fr
Loire / Vin de France / La Pépée, 2020 / Les vignes de l'Atrie / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsGrolleau Gris - Alc. 12,5°

Un blanc qui fera le bonheur de votre apéro ! Le jus est léger et très frais, avec des arômes très délicats de fruits exotiques....

La Pépée, 2020 Les vignes de l'Atrie - Loire
19,50 €
Tout savoir sur les vins blancs naturels

D'où vient le vin blanc nature ?

Les vins blancs natures proviennent essentiellement de cépages blancs, dont la vigne est cultivée en adéquation avec le vivant, l'agriculture biologique ou biodynamique. Tout domaine qui souhaite obtenir des raisins de qualité se doit de respecter cet équilibre en bannissant l'utilisation de pesticide, herbicide et autre produits chimiques. La famille des cépages utilisés est vaste pour l'élaboration d'un blanc naturel. Certains cépages ressortent régulièrement selon les régions d'origine d'une cuvée. 

En Bourgogne, on travaille essentiellement le Chardonnay et parfois l'Aligoté ou le Sauvignon, que ce soit sur un petit domaine ou dans un château plus réputé. En Alsace, on trouvera le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou encore le Riesling. La vallée du Rhône accueille plutôt le Grenache Blanc ou le Viognier, mais également parfois du Chardonnay comme en Bourgogne. Le vin blanc nature en provenance de Loire est en général composé de Sauvignon ou de Chenin. Les vins blancs naturels peuvent être issus de différentes régions de France ou de pays et avec des terroirs très variés.

C'est quoi un vin blanc nature ?

Comme nous vous l'avons expliqué ci-dessus, le vigneron qui fait le choix de produire du vin blanc naturel doit respecter sa vigne et le vivant pour obtenir du raisin de qualité. La philosophie du domaine ne doit pas s'arrêter là. Il est impératif que le travail au chai et en cave respect la même doctrine.

Une fois vendangés à la main, les raisins blancs doivent être pressés directement, puis vinifiés sans ajout de sucre et de levure industrielle. Lors de l'élevage, il est nécessaire de ne pas ajouter de sulfites (ou très peu) et éviter d'intégrer au jus tout intrant chimique et industriel.

Quel goût a le vin blanc nature ?

Les vins blancs natures sont élaborés avec un procédé authentique qui permet d'obtenir des vins avec beaucoup de goût, une aromatique digeste et une acidité maîtrisée selon les régions et la méthode de travail du vigneron ou de la vigneronne. L'arôme des fruits peut-être très présent dans un vin blanc nature, tout comme dans un vin rouge, avec une aromatique d'avantage portée sur les fruits blancs ou jaunes.

Pourquoi acheter du vin blanc nature ?

La dégustation d’un vin blanc nature, c’est découvrir une vinification sincère élaborée par des vignerons et vigneronnes qui cultivent la vigne avec responsabilité, un goût unique et une belle expérience gustative. C'est aussi une viticulture qui met en avant l’agriculture biologique et biodynamique pour la culture du raisin, qui aura la joie d'être vinifiés sans cochonneries !