NOS VINS BLANCS

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Nos vins blancs natures sont issus de raisins blancs dont la vigne est cultivée en agriculture bio ou en biodynamie selon le domaine qui la cultive. Les raisins blancs sont pressés directement avant d'être mis en cuves ou en fût, afin d'être élevés plusieurs mois ou plusieurs années.

La vinification et l'élevage se font sans intrants, sans sulfites ajoutés (ou à minima) et avec un minimum d'intervention pour obtenir un jus le plus naturel possible. Chaque vigneron ou vigneronne avec qui nous travaillons, fait une sélection rigoureuse des raisins pour que la qualité du vin blanc nature soit optimale.

C'est parce que nous considérons que les vins blancs naturels ont la particularité d'être plus expressifs en bouche et font preuve d'une aromatique plus prononcée, que nous souhaitons mettre ces produits en avant.

Le vigneron ou la vigneronne que nous représentons va rechercher l'authenticité du goût dans chaque cuvée afin de procurer aux amateurs un plaisir gustatif quand ils ouvrent une bouteille !

Couleurs
Bulles
Prix
Naturomètre
Régions
Cépages
Labels et méthodes
Gouts
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Un Chardonnay d'une grande finesse, élégant et très salin en fin de bouche. Pour l'apéro, c'est juste parfait !

Boutasse, 2022 Novice - Jura
36,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Ce Chardonnay à la typicité bien jurassienne est gourmand et très profond. Une petite merveille qui mérite de se garder un peu en cave.

Trouillot, 2022 Novice - Jura
32,90 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

On est ici sur un très grand blanc, avec une minéralité comme on en trouve plus. Le nez est beurré, sur les fruits jaunes, légèrement...

Coteaux Champenois, 2022 Champagne Chavost - Champagne
95,00 €
Blanc
Loire / Vin de France / Tellus / Domaine Fouassier / Blanc - Whynat.fr
Loire / Vin de France / Tellus / Domaine Fouassier / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon - Alc. 13,5°

Les Fouassier, qui travaillent en biodynamie sur l'ensemble du domaine, ont décidé d'aller encore plus loin dans la vinification, avec cette cuvée sans soufre ajouté...

Tellus Domaine Fouassier - Loire
37,70 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSavagnin - Alc. 14,5°

Un magnifique Savagnin avec deux ans d'élevage ! Une claque de complexité et de fraîcheur représentative du terroir jurassien. Superbe…

L'Embellie, 2020 O2Y - Jura
45,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsPinot Gris, Gewurztraminer,... - Alc. 12°

Les raisins proviennent du Domaine Hertz d’Eguisheim : Pinot Gris (12.5%), Gewurztraminer (12.5%), Riesling (12.5%), Sylvaner (50%), mais cela aurait été trop facile de mettre...

Trompe l'Œil , 2021 O2Y - Alsace
29,90 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 14°

Un très grand blanc. C'est très minéral et riche à la fois, avec une structure magnifique. Un grand Bourgogne, sans soufre et parfaitement droit. On...

Lacroix, 2020 Domaine Robert Denogent - Bourgogne
42,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Rien à dire, on est sur un grand blanc de garde. Chardonnay issu des magnifiques coteaux de Vézelay. Le vin est profond, un peu beurré...

Vézelay les Champs Cadet, 2022 Domaine la Mutine - Bourgogne
28,90 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsGrenache Blanc - Alc. 13°

Un canon très très buvable, du fruit, un poil de tanin. Un joli blanc sur la tension et la fraîcheur, la couleur légèrement orange vient...

Tardigrade, 2023 Kambyum -
19,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSavagnin, Chardonnay - Alc. 12,5°

Les deux cépages blancs du Jura sont présents dans ce superbe vin. Chardonnay et Savagnin se marient à merveille dans ce blanc d'une grande générosité...

Oh Yeah, 2023 Domaine Hughes Beguet - Jura
35,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsPinot Gris, Pinot... - Alc. 11°

Un blanc vif et très minéral, composé de Pinot Noir, Gris et Blanc. Ce joli vin blanc mérite de se garder en cave pour être...

Evolution d'Octobre, 2023 Domaine In Black - Alsace
20,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSylvaner, Gewurztraminer - Alc. 13°

Un blanc tellement nature ! On retrouve le mariage de la gourmandise et de la minéralité qui caractérise l'Alsace. Notes et arômes de pomme et...

Mariage plus Vieux, 2023 Domaine In Black - Alsace
24,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsUgni Blanc - Alc. 12°

Il y a beaucoup de choses dans ce blanc très bien structuré : une grande richesse au nez et en bouche avec beaucoup de matière....

Le Clau, 2023 Romain Le Bars - Rhône
20,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsRoussane, Ugni Blanc,... - Alc. 13°

Un très joli pétillant naturel qui va rafraîchir le palais cette été !

Pétillant Naturel, 2023 Romain Le Bars - Rhône
22,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsViognier - Alc. 9,5°

Un viognier tout en fraîcheur avec une bouche gourmande, florale et assez fruitée. Une très belle quille !

Paysages, 2023 Petite Nature - Pauline Maziou - Rhône
25,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsMarsanne, Roussanne - Alc. 12,5°

Un blanc très rare, élevé dans trois tinajas en terre cuite réalisées par une petite potière espagnole, qui permettent de préserver la salinité qu’apporte la...

Suspens, 2022 Domaine de l'Alezan - Rhône
36,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsAlbarinho, Marsanne, Roussanne - Alc. 12°

Les raisins étant très peu nombreux, Patricia et Rémi Bonneton ont décidé dès les vendanges d’assembler deux terroirs exceptionnellement. Deux vignes abimées ont finalement donné...

Kintsugi, 2023 Domaine de l'Alezan - Rhône
38,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsGrenache, Blanc, Sylvaner,... - Alc. 13°

C’est une cuvée de copains, simple et digeste, un blanc avec de la complexité et beaucoup de fraicheur.

Enlil, 2023 Domaine de l'Alezan - Rhône
19,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsUni Blanc, Grenache... - Alc. 11,5°

On trouve un nez sur le sésame grillé, des fruits jaunes, la bouche est folle et très nature avec une belle amertume et une jolie...

Axolotl, 2023 Kambyum -
18,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Jérémy Arnaud a réussi à magnifier le Chardonnay avec cette cuvée élevée en cuves ovoïdes. Cette dernière apporte une matière élégante à ce superbe blanc,...

Les Veuillots Ovoïde, 2022 Domaine Jérémy Arnaud - Bourgogne
26,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Un blanc d'une grande élégance avec une belle profondeur. C'est frais, net et précis. Rien à redire !

Les Veuillots Ovoïde Inox, 2022 Domaine Jérémy Arnaud - Bourgogne
26,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Un blanc d'une grande élégance avec une belle profondeur. C'est frais, net et précis. L'élevage en fût donne une structure plus ronde et très intéressante.

Les Veuillots Ovoïde Bois, 2022 Domaine Jérémy Arnaud - Bourgogne
26,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Un Chardonnay qui a déjà 8 ans d'âge ! C'est très vif avec des notes de citron et une acidité bien tranchante en bouche.

Badoulin Le Blanc, 2016 Stéphan Elzière - Auvergne
18,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon - Alc. 14°

Elevage d'une barrique en partenariat et dans les caves de Chris Wright de l'Epicerie de Dienne. Frais et très gourmand !

Right People, 2021 Stéphan Elzière - Auvergne
22,00 €
Tout savoir sur les vins blancs naturels

D'où vient le vin blanc nature ?

Les vins blancs natures proviennent essentiellement de cépages blancs, dont la vigne est cultivée en adéquation avec le vivant, l'agriculture biologique ou biodynamique. Tout domaine qui souhaite obtenir des raisins de qualité se doit de respecter cet équilibre en bannissant l'utilisation de pesticide, herbicide et autre produits chimiques. La famille des cépages utilisés est vaste pour l'élaboration d'un blanc naturel. Certains cépages ressortent régulièrement selon les régions d'origine d'une cuvée. 

En Bourgogne, on travaille essentiellement le Chardonnay et parfois l'Aligoté ou le Sauvignon, que ce soit sur un petit domaine ou dans un château plus réputé. En Alsace, on trouvera le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou encore le Riesling. La vallée du Rhône accueille plutôt le Grenache Blanc ou le Viognier, mais également parfois du Chardonnay comme en Bourgogne. Le vin blanc nature en provenance de Loire est en général composé de Sauvignon ou de Chenin. Les vins blancs naturels peuvent être issus de différentes régions de France ou de pays et avec des terroirs très variés.

C'est quoi un vin blanc nature ?

Comme nous vous l'avons expliqué ci-dessus, le vigneron qui fait le choix de produire du vin blanc naturel doit respecter sa vigne et le vivant pour obtenir du raisin de qualité. La philosophie du domaine ne doit pas s'arrêter là. Il est impératif que le travail au chai et en cave respect la même doctrine.

Une fois vendangés à la main, les raisins blancs doivent être pressés directement, puis vinifiés sans ajout de sucre et de levure industrielle. Lors de l'élevage, il est nécessaire de ne pas ajouter de sulfites (ou très peu) et éviter d'intégrer au jus tout intrant chimique et industriel.

Quel goût a le vin blanc nature ?

Les vins blancs natures sont élaborés avec un procédé authentique qui permet d'obtenir des vins avec beaucoup de goût, une aromatique digeste et une acidité maîtrisée selon les régions et la méthode de travail du vigneron ou de la vigneronne. L'arôme des fruits peut-être très présent dans un vin blanc nature, tout comme dans un vin rouge, avec une aromatique d'avantage portée sur les fruits blancs ou jaunes.

Pourquoi acheter du vin blanc nature ?

La dégustation d’un vin blanc nature, c’est découvrir une vinification sincère élaborée par des vignerons et vigneronnes qui cultivent la vigne avec responsabilité, un goût unique et une belle expérience gustative. C'est aussi une viticulture qui met en avant l’agriculture biologique et biodynamique pour la culture du raisin, qui aura la joie d'être vinifiés sans cochonneries !