Nos Vins Sans Sulfites

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Vous cherchez à acheter des vins sans sulfites ajoutés ? Vous êtes au bon endroit ! Ici, pas de compromis : juste du raisin, des convictions et beaucoup de passion. Ces vins sont vinifiés sans dioxyde de soufre, que l’on retrouve dans la grande majorité des bouteilles. Résultat : des cuvées plus libres, plus franches, plus vivantes, et avec cette énergie si particulière qui nous fait vibrer chez Whynat !

Couleurs
Bulles
Prix
Naturomètre
Régions
Cépages
Labels et méthodes
Gouts
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Un Chardonnay d'une grande finesse, élégant et très salin en fin de bouche. Pour l'apéro, c'est juste parfait !

Boutasse, 2022 Novice - Jura
36,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Ce Chardonnay à la typicité bien jurassienne est gourmand et très profond. Une petite merveille qui mérite de se garder un peu en cave.

Trouillot, 2022 Novice - Jura
32,90 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

On est ici sur un très grand blanc, avec une minéralité comme on en trouve plus. Le nez est beurré, sur les fruits jaunes, légèrement...

Coteaux Champenois, 2022 Champagne Chavost - Champagne
95,00 €
Rosé

Cépages ou variétés de raisinsMeunier (67%), Pinot... - Alc. 12,5°

Un Rosé de saignée très gouleyant, un vrai jus de fruits rouges avec des bulles ! Au nez, c'est cassis, cerise et framboise. La bouche,...

Rosé de Saignée, 2022 Champagne Chavost - Champagne
80,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 12,5°

Un Gamay du Beaujolais plein de fruits rouges avec une belle fraîcheur en bouche. C'est gouleyant, rien à dire !

Clique & Co, 2022 La Petite Frileuse - Beaujolais
26,00 €
Blanc
Loire / Vin de France / Tellus / Domaine Fouassier / Blanc - Whynat.fr
Loire / Vin de France / Tellus / Domaine Fouassier / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon - Alc. 13,5°

Les Fouassier, qui travaillent en biodynamie sur l'ensemble du domaine, ont décidé d'aller encore plus loin dans la vinification, avec cette cuvée sans soufre ajouté...

Tellus Domaine Fouassier - Loire
37,70 €
Rosé

Cépages ou variétés de raisinsFer Servadou, Gamay,... - Alc. 13°

Parfait pour cet été, un rosé magnifique avec du fruit et encore du fruit ! Vous allez détester l'hiver !

Chauffe Marcel, 2022 Les Buis - Sud-Ouest
19,90 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsCabernet Franc - Alc. 13°

Attention, nous avons ici la définition du Cabernet Franc comme on l'aime quand c'est 100 % nature ! Un rouge avec un superbe fond de...

Les Palennes , 2020 François Saint-Lô - Loire
29,90 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 13,5°

Une véritable petite bombe de fruits rouges ! Stéphane et Valérie sont allés chercher du Gamay en Ardèche pour cette cuvée. C'est gourmand et croquant...

Forget Me Not, 2022 La Petite Frileuse - Vallée du Rhône
21,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSavagnin - Alc. 14,5°

Un magnifique Savagnin avec deux ans d'élevage ! Une claque de complexité et de fraîcheur représentative du terroir jurassien. Superbe…

L'Embellie, 2020 O2Y - Jura
45,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsPoulsard, Trousseau - Alc. 12,5°

Magnifique assemblage de Ploussard et Trousseau. Le premier apporte gourmandise et fraîcheur sur les fruits rouges, le deuxième une belle matière qui donne du sérieux...

One Shot, 2022 Novice - Jura
32,90 €
Rosé

Cépages ou variétés de raisinsSyrah, Grenache - Alc. 13°

Entre un rouge très léger et un rosé très structuré, cette cuvée est pleine de fruits, entre arôme de fraise et pamplemousse . Un régal...

Andromède Side B, 2021 Rafael Raybois - Vallée du Rhône
24,60 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGrenache - Alc. 13°

Attention, gros canon ! Une petite bombe de grenache qui se boit très facilement. Un nez sur le cassis, l'orange et les fruits des bois....

Prima Vera, 2021 Domaine de la Goguette - Vallée du Rhône
21,10 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsMerlot , Cabernet - Alc. 12,5°

Un rouge profond et bien équilibré, avec des tanins élégants qui fondent en bouche. Un joli bouquet de fruits rouges et noirs, droit et sans...

l'Adret, 2021 Les raisins suspendus - Terres du Gaugalin - Savoie
22,60 €
Rouge
Rhône / Vin de France / Tenue de soirée, 2021 / Yoan Rega / Rouge - Whynat.fr
Rhône / Vin de France / Tenue de soirée, 2021 / Yoan Rega / Rouge - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsSyrah, Grenache, Merlot - Alc. 12°

Un rouge superbe et très profond. Un jus concentré aux arômes de réglis, de fruits rouges, avec un fond de vin un peu végétal qui...

Tenue de soirée, 2021 Yoan Rega - Vallée du Rhône
18,50 €
Rouge
Loire / Coteaux d'Ancenis / Le Rouge de la Jacquerie, 2018 / La Paonnerie / Rouge - Whynat.fr
Loire / Coteaux d'Ancenis / Le Rouge de la Jacquerie, 2018 / La Paonnerie / Rouge - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsCabernet Franc, Cabernet... - Alc. 13,5°

Cet assemblage de Cabernet franc et de Cabernet Sauvignon, issu des plus beaux terroirs du domaine, offre un superbe canon. Un jus qui donne du...

Le Rouge de la Jacquerie, 2018 La Paonnerie - Loire
25,70 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsCarignan - Alc. 12,5°

Un Carignan magique, aux astringences fines et élégantes. Le nez et la bouche sont sur la poudre de violette et le cassis très frais. Un...

Catifea, 2023 L'absurde Génie des Fleurs - Languedoc-Roussillon
22,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGrenache, Cinsault - Alc. 12°

Romain Le Bars nous offre en quelque sorte son primeur, avec ce très beau canon de fruits. 50% Grenache et 50% Cinsault, macération carbonique pour...

Nouveau Nez, 2023 Romain Le Bars - Vallée du Rhône
17,90 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsPinot Noir, Auxerrois - Alc. 12°

Un pétillant naturel plein de fruits et de fraîcheur, idéal pour s'amuser. Une superbe bulle gustative !

PetNat Dead, 2023 Domaine In Black - Alsace
24,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 13,5°

Attention gros canon ! Un magnifique Gamay aux arômes de fruits rouges, réglisse avec quelques notes poivrées. La structure et les tanins sont très complexes...

Aux Chânes, 2022 Domaine des Jeunes Pousses - Beaujolais
29,90 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 12,5°

Ce Gamay est une véritable bombe de fruits rouges ! Un rouge léger aux arômes très fruités avec une légère longueur en bouche apportée par...

Replat de Vavre, 2022 Domaine des Jeunes Pousses - Beaujolais
22,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 12,5°

Thaïs Lamy et Juliette Lumeau ont réalisé ce Gamay avec des petits raisins très concentrés, ce qui permet d’obtenir un vin avec des arômes de...

La Croix, 2022 Domaine des Jeunes Pousses - Beaujolais
29,90 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsGrenache Blanc - Alc. 13°

Un canon très très buvable, du fruit, un poil de tanin. Un joli blanc sur la tension et la fraîcheur, la couleur légèrement orange vient...

Tardigrade, 2023 Kambyum -
19,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGrenache - Alc. 12,5°

Un superbe canon ! Un rouge léger qui fait preuve d'une belle gourmandise accompagnée de notes de cassis et de myrtille.

Chaosmos, 2023 Kambyum -
18,00 €

C'est quoi un vin sans sulfite ?

Un vin sans sulfite, c’est un vin qui a été élaboré sans ajout de dioxyde de soufre (SO2) à aucun moment de la vendange, de la vinification ou de la mise en bouteille.

Le soufre (ou sulfite), c’est ce qu’on appelle un antioxydant et un antiseptique. Il permet de stabiliser le vin, de tuer les levures et de bloquer les bactéries. Utile ? Parfois. Mais aussi un peu envahissant… Dans les vins industriels, on en balance souvent à la pelle pour « sécuriser » la production. Le souci ? Le soufre masque le goût du raisin, aplatie les arômes et masque tout l’effet terroir.

Le vin sans sulfite, lui, c’est l’opposé. C’est un vin vivant, libre, vibrant, avec son énergie propre. Il bouge, il évolue. Et c’est ce qui fait tout son charme !

Existe-t-il vraiment des vins sans sulfites ?

Alors oui et non. Techniquement, tout vin contient naturellement une micro-dose de sulfites naturels, produite par les levures lors de la fermentation alcoolique, afin de protéger le vin. Un vin « sans sulfite tout court », ça n’existe donc pas. Mais la question, c’est surtout : est-ce qu’on en a rajouté ou pas ? Et à quelle dose ? 40 mg/l n’a pas du tout l’effet que 150 mg/l...

Pour info : un vin doit afficher la mention “contient des sulfites” lorsque le seuil dépasse 10 mg/l (de manière naturelle ou pas).

Un vin sans sulfite est-il forcément un vin nature ?

Un vin sans sulfite ajouté n’est pas forcément un vin nature. L’absence de soufre ne suffit pas à définir ce type de vin, car le vin nature repose sur une philosophie globale : respect du vivant, agriculture biologique ou biodynamique, vinification sans intrants chimiques, levures indigènes, et intervention minimale en cave. Un vigneron peut très bien produire un vin sans sulfites (surfant sur la mode)  tout en utilisant des levures industrielles, des enzymes ou des techniques correctives, ce qui le rend incompatible avec l’esprit du vin naturel. À l’inverse, certains vignerons nature ajoutent parfois une micro-dose de soufre à la mise en bouteille, tout en respectant scrupuleusement les principes d’un vin vivant. Ce qui fait la différence, ce n’est donc pas uniquement la présence ou l’absence de soufre, mais bien l’engagement global du vigneron dans une démarche artisanale, transparente et sans artifice.

Mais bien sûr, chez Whynat, tous les vins sans sulfites que l’on a sélectionnés sont des vins naturels. Nous ne travaillons qu’avec des vignerons qui ont une certaine vision globale du monde du vin qui correspond à nos valeurs !

Comment reconnaître un vin sans sulfite ajouté ?

1. Cherchez la mention "sans sulfites ajoutés" sur l’étiquette. Mais cela ne suffit pas !

2. Fiez-vous au caviste (comme nous !) : chez Whynat, on ne propose que des vins propres, et on indique clairement ceux sans sulfites ajoutés.

3. Regardez les certifications et labels : Vin Méthode Nature, Nature & Progrès, ou encore des vignerons membres de l’AVN (Association des Vins Naturels).

4. Et surtout… faites confiance au vigneron. Certains n’ont pas de label, mais bossent avec une exigence bien au-dessus de la norme. C’est leur philosophie qui compte, pas l’étiquette.

Pourquoi en boire ?

Ah, voilà la grande question. Et on pourrait pourtant répondre en une seule phrase : Parce que c’est bon, vivant et sincère. Tout simplement… ! Les sulfites ne font pas la différence pour bloquer les bons et les mauvais organismes vivants présents dans une bouteille de vin. Que l’on soit fan ou pas, à partir d’une certaine dose, le soufre change le goût du vin. Et chez Whynat, on préfère l’énergie, l’histoire que raconte et la singularité des vins sans sulfites.

Et bien sûr, les sulfites étant sur la liste des 14 allergènes majeurs, pour les personnes sensibles ou allergiques, c’est évidemment important pour des raisons de santé de boire des vins sans sulfites ajoutés.