NOS VINS ROUGES

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Chez Whynat, notre sélection de vins rouges, c’est du caractère, du fruit, de la fraîcheur, mais toujours un respect profond du vivant. Du canon de comptoir au flacon de garde, ici tout est fait sans tricher. Place au vrai, au pur, à l’authentique !

Couleurs
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Gouts
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 12,5°

Un Gamay du Beaujolais plein de fruits rouges avec une belle fraîcheur en bouche. C'est gouleyant, rien à dire !

Clique & Co, 2022 La Petite Frileuse - Beaujolais
26,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 13,5°

Une véritable petite bombe de fruits rouges ! Stéphane et Valérie sont allés chercher du Gamay en Ardèche pour cette cuvée. C'est gourmand et croquant...

Forget Me Not, 2022 La Petite Frileuse - Vallée du Rhône
21,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsPoulsard, Trousseau - Alc. 12,5°

Magnifique assemblage de Ploussard et Trousseau. Le premier apporte gourmandise et fraîcheur sur les fruits rouges, le deuxième une belle matière qui donne du sérieux...

One Shot, 2022 Novice - Jura
32,90 €
Rouge
Loire / Coteaux d'Ancenis / Le Rouge de la Jacquerie, 2018 / La Paonnerie / Rouge - Whynat.fr
Loire / Coteaux d'Ancenis / Le Rouge de la Jacquerie, 2018 / La Paonnerie / Rouge - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsCabernet Franc, Cabernet... - Alc. 13,5°

Cet assemblage de Cabernet franc et de Cabernet Sauvignon, issu des plus beaux terroirs du domaine, offre un superbe canon. Un jus qui donne du...

Le Rouge de la Jacquerie, 2018 La Paonnerie - Loire
25,70 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGrenache, Cinsault - Alc. 12°

Romain Le Bars nous offre en quelque sorte son primeur, avec ce très beau canon de fruits. 50% Grenache et 50% Cinsault, macération carbonique pour...

Nouveau Nez, 2023 Romain Le Bars - Vallée du Rhône
17,90 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsPinot Noir - Alc. 12°

Jean-Paul Pando a produit un grand rouge de terroir avec cette superbe cuvée de Pinot Noir. On retrouve le nez de cerise fraîche typique de...

Bourgogne Rouge, 2022 Domaine la Mutine - Bourgogne
30,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 12,5°

Ce Gamay est une véritable bombe de fruits rouges ! Un rouge léger aux arômes très fruités avec une légère longueur en bouche apportée par...

Replat de Vavre, 2022 Domaine des Jeunes Pousses - Beaujolais
22,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsPrunelard - Alc. 13°

Ce rouge issu d'une macération semi carbonique en mille-feuille a un nez et des arômes portés sur les fruits rouges et noirs avec une belle...

Scarbo, 2022 Mattéo Machefer - Sud-Ouest
20,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsCarignan, Grenache et... - Alc. 13°

Magnifique Carignan, vinifié en vendange entière et macéré 10 jours, très bien structuré et assemblé après un an d’élevage aux infusions de Grenaches Noir et...

Potion, 2022 Domaine de l'Alezan - Vallée du Rhône
19,90 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsSérine, Syrah - Alc. 12°

Vin rouge exceptionnel issu d’une macération d’une quinzaine de jours en vendange entière, laissant s’exprimer le terroir sans lui apporter trop de Matière. Une profusion...

Résilience, 2022 Domaine de l'Alezan - Vallée du Rhône
42,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsCarignan - Alc. 12°

Un très beau Carignan frais et fruité avec une bouche très tendre. Attention, ça se boit très facilement…

Right Place, 2019 Stéphan Elzière - Auvergne
19,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGrenache, Carignan - Alc. 12,5°

Un rouge léger et très glouglou qui va vous rafraîchir le palais. Notes et arômes de fruits rouges sont très présentes dans ce très joli...

Ultravision, 2023 Meïgoon - Languedoc-Roussillon
16,50 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 13°

Issu de l'AOC Moulin à vent, ce joli Gamay fait preuve d'une grande finesse et d'une longueur en bouche intéressante. Arômes délicats de fruits rouges...

Rumeur, 2023 Kosmic Wine Projekt - Beaujolais
24,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 13°

Le Beaujolais comme on en veut encore et encore ! Un gros canon de Gamay qui respire les fruits rouges et la gourmandise en bouche....

Silent Way, 2023 Kosmic Wine Projekt - Beaujolais
20,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 13°

Attention grosse quille ! Un rouge à la structure très élégante dont les arômes tirent sur les fruits des bois. Les tanins sont présents mais...

Murmure, 2023 Kosmic Wine Projekt - Beaujolais
30,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGrolleau Gris - Alc. 9,5°

Une Petite bombe à 9,5° d'alcool ! Un vin de fraîcheur et de fruit. Un petit bonbon à base de Grolleau Gris sur la finesse,...

Hey GG !!, 2023 François Saint-Lô - Loire
20,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 12,5°

Un Gamay sur le fruit comme Baptiste Delhomme sait les préparer ! C'est gouleyant, fruité (fruits rouges sur la cerise) et très frais !

Eau de Sologne n°1, 2022 Baptiste Delhomme - Loire
19,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsCôt - Alc. 11°

Baptiste Delhomme a travaillé ce Côt (appelé aussi Malbec dans le Sud-Ouest) avec précision. Un rouge très frais, juteux et légèrement fruité qui le rend...

Eau de Sologne n°3, 2022 Baptiste Delhomme - Loire
19,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 13,5°

Un Gamay comme on l'adore ! Une petite perle de fruits rouges, fraîche et très gourmande : attention, c'est un vrai petit bonbon !

l'Idylle, 2023 Raphaëlle Guyot - Bourgogne
22,90 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsGamay - Alc. 12°

Un 100 % Gamay vinifié en macération carbonique de 12 jours, sans pigeage, comme on laisse une idée infuser sans jamais la forcer. Le fruit...

Au Grangeon, 2024 Jacques Bouchevreau - Savoie
19,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsPinot Noir - Alc. 13°

100 % Pinot Noir ! Plein Sud, c’est le versant lumineux du cépage, avec ses arômes de petits fruits rouges bien mûrs, sa trame souple,...

Plein Sud, 2024 Jacques Bouchevreau - Savoie
20,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsPinot Noir - Alc. 12,5°

Un pinot noir comme une coulée de soie rouge. Fluide, aérien, mais avec du fond. Le fruit est là, éclatant, croquant, presque juteux. Un rouge...

Tapis rouge, 2023 Domaine de la petite empreinte - Bourgogne
32,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsPinot Noir - Alc. 13°

Encore un sacré Pinot Noir du domaine de La Petite Empreinte ! Même élégance, autre paysage. Toujours fluide, toujours fruité, toujours trop bon. Comme si...

Mas à Tierra, 2023 Domaine de la petite empreinte - Bourgogne
32,00 €
Rouge

Cépages ou variétés de raisinsMerlot, Cabernet Franc,... - Alc. 13,5°

Un superbe rouge, issu d'une complantation sur une même parcelle d'une dizaine de cépages. Un gros canon complexe, sur le fruit rouge et la fraîcheur,...

Canon, 2023 Les chais du port de la Lune - Bordeaux
20,00 €

Quel vin rouge on propose sur Whynat ?

Des vins rouges bio

Notre sélection de vins rouges bio est composée de vins qui sont élaborés sans chimie de synthèse de la vigne à la mise en bouteille. Pour nous, c’est le minimum pour garantir un vin honnête où c’est le terroir qui s’exprime. Le respect du vivant, c’est la base pour proposer de grands vins !

Des vins rouges en biodynamie

Les domaines qui travaillent en biodynamie vont plus loin que le bio. Ils prennent en compte les cycles lunaires, les énergies du vivant. Et cela se ressent à la dégustation. Ça donne des vins pleins d’âme, profonds, qui vibrent dans le verre ! Vous êtes sceptique ? Pourtant… saviez-vous que les fameux vins rouges de la Romanée-Conti sont en biodynamie ?

Des vins rouges naturels

Sans intrants. Sans maquillage. Juste du raisin ! Les vins natures, on adore ça chez Whynat. Parce que c’est vivant, parce que c’est libre, parce que chaque bouteille a son grain de folie et sa personnalité. Gamay glouglou, Pinot Noir soyeux, Merlot tannique : les vins rouges nature, c’est ce que l’on préfère avoir dans le verre !

Les principaux cépages rouges en France

Pinot Noir

Le Pinot Noir, c’est la noblesse à la française. Fin, élégant, tout en dentelle. On est sur des vins rouges complexes, soyeux, parfois aériens, toujours pleins de subtilité. Idéal pour une belle volaille, ou juste pour le plaisir d’un verre raffiné. Ça sent la cerise, le sous-bois, et vous savez que cela va être un moment d’exception… !

Gamay

Le Gamay, c’est la fête ! Un cépage gourmand, léger, fruité, qui donne des vins joyeux, pleins de vie. Le roi du Beaujolais, oui, mais pas seulement. Parfait pour un apéro, un pique-nique ou une raclette entre copains. On est sur le glouglou par excellence. Un jus croquant, une belle acidité, zéro prise de tête.

Merlot

Le Merlot, c’est la puissance bien maîtrisée. Il donne des vins rouges riches, complexes, avec du corps, du tanin, et une belle longueur. On est souvent sur des arômes de fruits mûrs, de prune, de cuir aussi parfois. Idéal pour les viandes rouges, les plats mijotés, les repas costauds. Un vin qui sait s’imposer sans écraser.

Grenache

Le Grenache, c’est la générosité du sud. Il donne des rouges ronds, fruités et gourmands. Parfait pour des plats méditerranéens, une ratatouille ou un apéro pour les plus jeunes. Ça sent le soleil, le fruit, les herbes de provence… un vrai moment de plaisir !

Syrah

Avec la Syrah, on entre dans le monde des vins rouges épicés. Des tanins riches, une belle structure, mais toujours une touche de finesse. Poivre noir, mûre, violette… c’est sensuel, c’est profond. C’est le cépage qui fait toute la renommée de la Vallée du Rhône nord, et on comprend pourquoi ! 

Les grandes régions de vin rouge en France

La Bourgogne

Le temple du Pinot Noir. Des vins rouges élégants, subtils, où chaque parcelle raconte une histoire différente. Ici, le sol parle, le climat murmure, et le vin devient poésie. De Marsannay à Pommard, vous pouvez voyager sans bouger de votre chaise.

Bordeaux

L’icône française. Bordeaux, c’est le royaume du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Des vins puissants, structurés, taillés pour la garde. Mais avec de plus en plus de domaine en nature qui propose des vins rouges surprenants pour la région !

La Vallée du Rhône

Du fruit, des épices, de la générosité. La Vallée du Rhône, c’est la Syrah au nord, le Grenache au sud. On y trouve des vins solaires et gourmands. Les vins y sont aussi nobles que populaires ! 

Le Languedoc-Roussillon

La pépite du Sud. Un vrai vivier de vignerons naturels. Ici, on prend des risques, on bouscule les codes, on fait du bon et du vivant. Du Carignan, du Grenache, du Mourvèdre… C’est ici que l’on trouve généralement les vins avec le meilleur rapport prix / plaisir !

Le Beaujolais

Longtemps moqué, aujourd’hui adoré. Le Beaujolais, c’est le royaume du Gamay, des vins rouges légers et fruités, mais aussi des cuvées de terroir, sérieuses, profondes. C’est là que bat le cœur du vin nature !

Quel vin rouge choisir ?

Un vin rouge léger et fruité

Vous cherchez un rouge pour l’apéro, ou pour accompagner une planche sans s’endormir juste après ? Partez sur un Gamay, un Pinot Noir d’Alsace, un Cinsault ou une Mondeuse de Savoie. C’est glouglou, c’est joyeux, c’est parfait pour les petits plaisirs simples.

Un vin rouge puissant et tannique

Pour une belle pièce de viande ou un plat en sauce, il faut du costaud. Un Bordeaux, une Syrah bien charpentée, ou un Merlot élevé avec soin. Des tanins présents, du volume, et une belle matière en bouche pour les gastronomes !

Un vin équilibré et soyeux

Vous voulez de la finesse sans perdre la structure ? Un Pinot Noir de Bourgogne, une Syrah du Rhône nord, un Cabernet Franc de Loire, Un Carignan du Languedoc ou même un Poulsard du Jura avec un peu d’élevage en bois… Ce sont des vins rouges harmonieux, nobles, que l’on peut boire à chaque occasion !

À quelle température boire votre vin rouge ?

Vin rouge léger

Servir entre 12°C et 14°C. Un peu frais, presque comme un vin blanc fruité, un vin orange ou un rosé. Parfait pour garder la fraîcheur du fruit. Et si vous le servez un peu trop froid ? Pas grave, il se réchauffe vite dans le verre !

Vin rouge moyennement tannique

Entre 14°C et 16°C, c’est l’idéal. Vous laissez le vin s’ouvrir doucement, sans étouffer les arômes. C’est la température parfaite pour les Pinots Noirs de Bourgogne ou les Grenaches élégants.

Vin tannique

Ici, on vise les 16°C à 18°C. Il faut du temps et un peu de chaleur pour que le vin exprime tout son potentiel. Sortez-le de la cave 30 minutes avant le repas, et laissez-le s’épanouir.