Chardonnay - Alc. 13°
C'est quoi un Vin Bio ?
Un vin bio, c’est un vin issu de raisins cultivés sans produits chimiques de synthèse. Pour faire simple, il respecte le cahier des charges du label agriculture biologique. Pas de pesticides, pas d’herbicides, pas d’engrais artificiels. Seuls des traitements naturels sont autorisés dans la vigne. Et ça change tout !
Mais ce n’est pas seulement une question de raisin. En cave aussi, pendant la vinification, le vigneron respecte un cahier des charges plus strict. Moins d’intrants (forcément d’origine naturelle), plus de transparence. Résultat : un vin plus pur, plus vivant, qui raconte vraiment son terroir !
Est-ce que le vin bio contient des sulfites ?
Les sulfites sont utilisés pour stabiliser le vin et éviter les mauvaises surprises (oxydation, développement de bactérie, etc.). Et les vins bio peuvent en contenir (c’est autorité dans le cahier des charges du label), mais en quantité plus faible que les vins conventionnels. Pour vous donner un ordre d’idée, les vins rouges bio peuvent contenir jusqu’à 100 mg/l SO2 total (sulfites). Alors qu’un vin rouge conventionnel peut contenir jusqu’à 150 mg/l SO2 total.
Chez Whynat, nous poussons encore plus loin la démarche, puisque la plupart de nos vins bio sont des vins natures. C'est-à-dire que vous trouverez dans notre sélection de vin, des bouteilles avec une faible dose de sulfite (40 mg/l SO2 total au maximum !), et rien d’autre. On préfère nos vins sans maquillage ni artifices, avec cette énergie unique !
👉 Si vous êtes sensible aux sulfites ou simplement curieux, vous pouvez retrouver notre sélection de vin sans sulfite.
C’est quoi la différence avec un vin biodynamique ?
Un vin biodynamique, c’est un peu le grand frère du vin bio. Il suit les mêmes principes de base (pas de produits chimiques de synthèse, respect du sol et de la vigne), mais il va encore plus loin dans la démarche. La biodynamie repose sur une vision holistique de la nature : on considère le vignoble comme un organisme vivant, en lien avec les cycles lunaires, les rythmes cosmiques et les forces naturelles. Les vignerons utilisent des préparations à base de plantes, de minéraux et de compost pour renforcer la vitalité de la vigne (chose que l’on ne fait pas forcément en agriculture biologique). C’est à la fois ancestral et très moderne dans l’approche. Bref… en résumé : tout vin biodynamique est bio, mais tout vin bio n’est pas forcément biodynamique.
Pourquoi acheter un vin biologique ?
Selon nous, il y a plein de bonnes raisons d’acheter un vin biologique :
- Pour la santé : moins de résidus chimiques dans votre verre. C’est quand même pas mal… !
- Pour le goût : des vins plus authentiques, moins standardisés, avec cette énergie incroyable !
- Pour la planète : une agriculture plus respectueuse des sols, de la biodiversité et des nappes phréatiques. Pour nous, c’est important de penser au monde que l’on va laisser !
- Pour soutenir les vignerons engagés : derrière chaque bouteille, il y a une histoire, des convictions, un visage, une philosophie que l’on aime soutenir chez Whynat !
Quel vin bio choisir ?
Choisir un vin bio, c’est avant tout une question de goût et d’occasion. Si vous aimez les rouges généreux et puissants (qui accompagnent parfaitement un repas avec de la viande), tournez-vous vers la région du Rhône, de Bordeaux, du Sud-Ouest ou de Provence. Pour quelque chose de plus léger et fruité (pour l'apéro ou les plats plus délicats), c’est mieux de se tourner vers le Beaujolais, l’Alsace, le Jura ou la Bourgogne.
Si vous êtes plutôt vin blanc, ceux du sud de la France (fruité et rond en bouche) vont très bien s’accorder en mangeant (en choisissant la même intensité pour le plat et le vin). Alors qu’un vin blanc plus vif et minéral, c’est parfait pour une tablée de copains au soleil ou accompagner un plateau de fruit de mer.
Combien de temps peut-on garder un vin bio ?
On entend parfois des idées fausses sur le sujet, il n’y a pas de différence avec un "vin classique". Cela dépend simplement du type de vin et du travail du vigneron. La plupart des vins bio sont faits pour être bus dans les 3 à 5 ans après leur mise en bouteille.
Certains vins bien structurés peuvent se garder 10 ans ou plus, surtout s’ils viennent de grandes régions comme Bordeaux ou la Vallée du Rhône. Et pour les vins légers, pas besoin d’attendre. C’est du plaisir immédiat !
