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NOS VINS BLANCS

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Nos vins blancs natures sont issus de raisins blancs dont la vigne est cultivée en agriculture bio ou en biodynamie selon le domaine qui la cultive. Les raisins blancs sont pressés directement avant d'être mis en cuves ou en fût, afin d'être élevés plusieurs mois ou plusieurs années.

La vinification et l'élevage se font sans intrants, sans sulfites ajoutés (ou à minima) et avec un minimum d'intervention pour obtenir un jus le plus naturel possible. Chaque vigneron ou vigneronne avec qui nous travaillons, fait une sélection rigoureuse des raisins pour que la qualité du vin blanc nature soit optimale.

C'est parce que nous considérons que les vins blancs naturels ont la particularité d'être plus expressifs en bouche et font preuve d'une aromatique plus prononcée, que nous souhaitons mettre ces produits en avant.

Le vigneron ou la vigneronne que nous représentons va rechercher l'authenticité du goût dans chaque cuvée afin de procurer aux amateurs un plaisir gustatif quand ils ouvrent une bouteille !

Couleurs
Bulles
Prix
Naturomètre
Régions
Cépages
Labels et méthodes
Gouts
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Un Champagne 100 % Chardonnay et 100 % incroyable ! Un nez sur le pain grillé et les fruits jaunes et une bouche ronde, mais...

Blanc de Chardonnay, 2022 Champagne Chavost - Champagne
60,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 14°

Un très grand blanc. C'est très minéral et riche à la fois, avec une structure magnifique. Un grand Bourgogne, sans soufre et parfaitement droit. On...

Lacroix, 2020 Domaine Robert Denogent - Bourgogne
42,00 €
Blanc
Épuisé
Bourgogne / Monthelie / Monthelie, 2020 / Maison en Belles Lies / Blanc - Whynat.fr
Bourgogne / Monthelie / Monthelie, 2020 / Maison en Belles Lies / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12°

Un blanc d'une grande pureté. La teinte est claire et brillante, le nez élégant et floral, avec une bouche légèrement aromatique, mais une finale tendue...

Monthelie, 2020 Maison en Belles Lies - Bourgogne
35,80 €
Blanc
Rhône / Vin de France / Elle m'a serré, 2020 / Sylvain Bock / Blanc - Whynat.fr
Rhône / Vin de France / Elle m'a serré, 2020 / Sylvain Bock / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon Blanc (75%),... - Alc. 13°

Sylvain Bock s'est expérimenté à la macération de raisin blanc pour la première fois. Ici, Sauvignon Blanc (75%) et Chardonnay (25%) ont macéré pendant 7...

Ella m'a serré, 2020 Sylvain Bock - Rhône
18,50 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsMelon de Bourgogne - Alc. 12°

Le Melon 2021 nous avait déjà bluffé, mais là c'est du grand art ! C'est riche, salin, gourmand et très frais à la fois. On...

Melon, 2022 Pétouin et Enragé - Loire
18,00 €
Blanc
Épuisé
Loire / Vin de France / Melon, 2021 / Pétouin et Enragé / Blanc - Whynat.fr
Loire / Vin de France / Melon, 2021 / Pétouin et Enragé / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsMelon de Bourgogne - Alc. 12°

Un Melon de Bourgogne sans un gramme de soufre ! Un blanc qui mélange souplesse, richesse et fraîcheur dans un même verre. Un grand blanc...

Melon, 2021 Pétouin et Enragé - Loire
18,50 €
Blanc
Épuisé
Auvergne / Vin de France / Wine in the afternoon Le Blanc, 2020 / Stéphan Elzière / Blanc - Whynat.fr
Auvergne / Vin de France / Wine in the afternoon Le Blanc, 2020 / Stéphan Elzière / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon, Loin de... - Alc. 13°

Un très beau blanc avec de légères notes oxydatives, dont les arômes sont sur le fruit jaune, avec des notes épicées de cumin et curcuma....

Wine in the afternoon Le Blanc, 2020 Stéphan Elzière - Auvergne
16,40 €
Blanc
Épuisé

Cépages ou variétés de raisinsRolle - Alc. 12,5°

Un blanc magnifique, digne d'un grand bourgogne. Un joli nez sur les fruits blancs, délicatement boisé dû à l'élevage en barrique. En bouche, c'est à...

R/C, 2020 Colvert - Provence
22,10 €
Blanc
Épuisé
Auvergne / Vin de France / Badoulin Le Blanc, 2018 / Stéphan Elzière / Blanc - Whynat.fr
Auvergne / Vin de France / Badoulin Le Blanc, 2018 / Stéphan Elzière / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 14°

Un blanc qui respire la nature ! On retrouve des notes de coing confit au nez, des arômes de fruits blancs, jaunes et d'agrumes en...

Badoulin Le Blanc, 2018 Stéphan Elzière - Auvergne
22,60 €
Blanc
Épuisé
Auvergne / Côtes d'Auvergne / Les Dolia, 2020 / Domaine des Trouillères / Blanc - Whynat.fr
Auvergne / Côtes d'Auvergne / Les Dolia, 2020 / Domaine des Trouillères / Blanc - Whynat.fr

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Un Chardonnay planté à 420 mètres d'altitude sur le versant du Puy de Tobize. Une cuvée à la fois ample et complexe, des notes de...

Les Dolia, 2020 Domaine des Trouillères - Auvergne
24,60 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Un Chardonnay planté sur des sols argilo-calcaire, dans une région habituée aux granites. C'est ample en bouche et très frais à la fois. Le mariage...

Tohu Bohu, 2023 Kosmic Wine Projekt - Beaujolais
18,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsAssemblage de 13... - Alc. 13°

Assemblage de 13 cépages ! Un nez sur des notes citronnées, de fleurs blanches et de fruits jaunes. Le vin est assez riche et ample...

Mille lieux, 2022 La Grange de l'Oncle Charles - Alsace
28,00 €
Tout savoir sur les vins blancs naturels

D'où vient le vin blanc nature ?

Les vins blancs natures proviennent essentiellement de cépages blancs, dont la vigne est cultivée en adéquation avec le vivant, l'agriculture biologique ou biodynamique. Tout domaine qui souhaite obtenir des raisins de qualité se doit de respecter cet équilibre en bannissant l'utilisation de pesticide, herbicide et autre produits chimiques. La famille des cépages utilisés est vaste pour l'élaboration d'un blanc naturel. Certains cépages ressortent régulièrement selon les régions d'origine d'une cuvée. 

En Bourgogne, on travaille essentiellement le Chardonnay et parfois l'Aligoté ou le Sauvignon, que ce soit sur un petit domaine ou dans un château plus réputé. En Alsace, on trouvera le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou encore le Riesling. La vallée du Rhône accueille plutôt le Grenache Blanc ou le Viognier, mais également parfois du Chardonnay comme en Bourgogne. Le vin blanc nature en provenance de Loire est en général composé de Sauvignon ou de Chenin. Les vins blancs naturels peuvent être issus de différentes régions de France ou de pays et avec des terroirs très variés.

C'est quoi un vin blanc nature ?

Comme nous vous l'avons expliqué ci-dessus, le vigneron qui fait le choix de produire du vin blanc naturel doit respecter sa vigne et le vivant pour obtenir du raisin de qualité. La philosophie du domaine ne doit pas s'arrêter là. Il est impératif que le travail au chai et en cave respect la même doctrine.

Une fois vendangés à la main, les raisins blancs doivent être pressés directement, puis vinifiés sans ajout de sucre et de levure industrielle. Lors de l'élevage, il est nécessaire de ne pas ajouter de sulfites (ou très peu) et éviter d'intégrer au jus tout intrant chimique et industriel.

Quel goût a le vin blanc nature ?

Les vins blancs natures sont élaborés avec un procédé authentique qui permet d'obtenir des vins avec beaucoup de goût, une aromatique digeste et une acidité maîtrisée selon les régions et la méthode de travail du vigneron ou de la vigneronne. L'arôme des fruits peut-être très présent dans un vin blanc nature, tout comme dans un vin rouge, avec une aromatique d'avantage portée sur les fruits blancs ou jaunes.

Pourquoi acheter du vin blanc nature ?

La dégustation d’un vin blanc nature, c’est découvrir une vinification sincère élaborée par des vignerons et vigneronnes qui cultivent la vigne avec responsabilité, un goût unique et une belle expérience gustative. C'est aussi une viticulture qui met en avant l’agriculture biologique et biodynamique pour la culture du raisin, qui aura la joie d'être vinifiés sans cochonneries !