NOS VINS NATURELS DU BEAUJOLAIS

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, est un vignoble emblématique qui s'étend sur près de 22 000 hectares essentiellement dédiés à la production de vin rouge et un peu de blanc. Ce territoire est composé de sols variés, allant des granits aux argiles, offrant une diversité de terroirs propices à la culture de cépages comme le Gamay et le Chardonnay. La région est connue pour ses dix crus, parmi lesquels Morgon et Brouilly occupent une place de choix, produisant des vins rouges d'une finesse et d'une profondeur exceptionnelles. L'appellation Beaujolais Villages comprend : le Saint-Amour, le Juliénas, le Chénas, le Moulin-à-vent, le Fleurie, le Chiroubles, le Morgon, le Régnié, le Brouilly et le Côte-de-Brouilly.

Le mouvement des vins naturels dans le Beaujolais doit beaucoup à des figures emblématiques comme Jules Chauvet, oenologue et vigneron visionnaire. Dans les années 1970, il inspire le monde du vin et notamment des vignerons tels que Marcel Lapierre, Georges Descombes, Jean Claude Chanudet, Jean Foillard, Yvon Métras ou encore jean Claude Lapalu, qui adoptent des pratiques respectueuses du terroir et de la nature avec une méthode bio et une vinification du vin rouge sans soufre. Ces pionniers de l'élaboration du vin rouge ont développé des méthodes de vinification minimales pour créer des vins au nez expressif et à la bouche pure, sans sulfites ajoutés. Aujourd'hui, leurs domaines continuent de produire des vins naturels d'une grande authenticité, plaçant le Beaujolais au premier plan du mouvement des vins natures en France et dans le monde. Le vin rouge de la région repose en grande partie sur une production issue de vieilles vignes.

Chaque domaine possède son savoir-faire pour produire le vin nature qu'il souhaite réaliser. Le vin nature dans le Beaujolais repose sur des pratiques viticoles et vinicoles à faible impact environnemental. Les vignerons adoptent des méthodes biologiques et biodynamiques pour préserver la santé des sols et des cépages, tout en favorisant la biodiversité présente sur leur domaine. Le Gamay, cépage emblématique de la région, et le Chardonnay, plus discret mais tout aussi important, sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques.

Une particularité du Beaujolais est la macération carbonique et semi carbonique, techniques qui confèrent aux vins rouges des arômes fruités et une texture soyeuse. Ces procédés consistent à fermenter les grappes entières sous une atmosphère de dioxyde de carbone, révélant des arômes de fruits frais et une bouche légère. Les vins blancs, issus du Chardonnay, sont souvent fermentés naturellement et offrent des nez d'agrumes et de fleurs blanches.

Les vins naturels du Beaujolais sont souvent sans sulfites ajoutés, permettant une expression pure du cépage et du terroir. Cette vinification minimaliste résulte en des vins authentiques, qu'ils soient blancs ou rouges, avec des arômes complexes et une bouche équilibrée. Chaque domaine quelle que soit l'appellation qu'il travaille, qu'il s'agisse de Brouilly, de Morgon, de Chénas ou encore de Moulin-à-Vent, perpétue cette tradition tout en innovant pour créer des cuvées uniques et poétiques !

Une nouvelle génération de vignerons insuffle un souffle de modernité dans le vignoble du Beaujolais. Des talents comme le domaine Alex Foillard le fils de Jean Foillard, le domaine des Jeunes Pousses, Kosmic Wine Projekt, Antoine Sunier, Karim Vionnet ou encore le domaine Olivier Renard se distinguent par leur approche novatrice, dans le respect des traditions des appellations Beaujolais-Villages. Ces jeunes vignerons, souvent issus de familles viticoles ou d'un parcours atypique, redécouvrent les terroirs de Morgon, Brouilly et d'autres villages emblématiques du Beaujolais, avec l'influence des vignerons historiques comme le domaine de Jean Claude Lapalu, le domaine Jean Foillard, Jean Claude Chanudet ou encore le domaine Marcel Lapierre.

Leur travail met en valeur le Gamay et le Chardonnay, cépages phares de la région, tout en adoptant des pratiques biodynamiques et biologiques et un principe de vinification naturel. Ces domaines explorent de nouvelles techniques de vinification, tout en respectant les principes du vin naturel : des raisins cultivés sans produits chimiques et une fermentation sans sulfites ajoutés. Les vins qui en résultent sont vibrants, avec des nez expressifs et des bouches équilibrées. 

Cette relève dynamise le vignoble du Beaujolais, attirant une nouvelle génération de consommateurs en quête d'authenticité et d'écoresponsabilité. Que ce soit à travers des cuvées de Morgon aux arômes complexes ou des Brouilly fruités, ces vignerons apportent une touche contemporaine à une région riche en histoire.

Choisir une cuvée de vin nature du Beaujolais, rouge ou blanc, c'est opter pour l'authenticité et la qualité. Les vins rouges issus du Gamay, comme ceux de Morgon et de Brouilly, offrent des arômes intenses de fruits rouges et une bouche gourmande. Les vins blancs, souvent à base de Chardonnay, se distinguent par leur fraîcheur et leur élégance.

Le vignoble du Beaujolais, avec ses villages emblématiques et ses sols variés, produit des vins uniques. En choisissant un vin naturel, vous soutenez des domaines engagés dans des pratiques biologiques et biodynamiques, respectueuses de l'environnement et du terroir. Les vins sans sulfites ajoutés permettent une expression pure des cépages et des sols, offrant une expérience sensorielle authentique.

Offrir ou déguster un vin nature du Beaujolais, c'est partager un moment de convivialité tout en soutenant un vignoble riche en histoire. Que vous soyez amateur de rouges fruités ou de blancs délicats, le Beaujolais saura vous séduire par sa diversité et sa qualité et à des prix attractifs, quand on a connaissance du travail réaliser pour faire ces vins. Faites l'expérience des vins natures du Beaujolais et laissez-vous charmer par leur authenticité.