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NOS VINS BLANCS

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Nos vins blancs natures sont issus de raisins blancs dont la vigne est cultivée en agriculture bio ou en biodynamie selon le domaine qui la cultive. Les raisins blancs sont pressés directement avant d'être mis en cuves ou en fût, afin d'être élevés plusieurs mois ou plusieurs années.

La vinification et l'élevage se font sans intrants, sans sulfites ajoutés (ou à minima) et avec un minimum d'intervention pour obtenir un jus le plus naturel possible. Chaque vigneron ou vigneronne avec qui nous travaillons, fait une sélection rigoureuse des raisins pour que la qualité du vin blanc nature soit optimale.

C'est parce que nous considérons que les vins blancs naturels ont la particularité d'être plus expressifs en bouche et font preuve d'une aromatique plus prononcée, que nous souhaitons mettre ces produits en avant.

Le vigneron ou la vigneronne que nous représentons va rechercher l'authenticité du goût dans chaque cuvée afin de procurer aux amateurs un plaisir gustatif quand ils ouvrent une bouteille !

Couleurs
Bulles
Prix
Naturomètre
Régions
Cépages
Labels et méthodes
Gouts
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Un Chardonnay d'une grande finesse, élégant et très salin en fin de bouche. Pour l'apéro, c'est juste parfait !

Boutasse, 2022 Novice - Jura
36,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Ce Chardonnay à la typicité bien jurassienne est gourmand et très profond. Une petite merveille qui mérite de se garder un peu en cave.

Trouillot, 2022 Novice - Jura
32,90 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

On est ici sur un très grand blanc, avec une minéralité comme on en trouve plus. Le nez est beurré, sur les fruits jaunes, légèrement...

Coteaux Champenois, 2022 Champagne Chavost - Champagne
95,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSavagnin - Alc. 14,5°

Un magnifique Savagnin avec deux ans d'élevage ! Une claque de complexité et de fraîcheur représentative du terroir jurassien. Superbe…

L'Embellie, 2020 O2Y - Jura
45,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 14°

Un très grand blanc. C'est très minéral et riche à la fois, avec une structure magnifique. Un grand Bourgogne, sans soufre et parfaitement droit. On...

Lacroix, 2020 Domaine Robert Denogent - Bourgogne
42,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 11,5°

Un superbe Chardonnay avec 24 mois d'élevage en fûts. On retrouve toute la typicité du Chardonnay jurassien avec de la fraîcheur, une belle matière et...

Premier Pas, 2020 Jean-François Essler - Jura
30,70 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Rien à dire, on est sur un grand blanc de garde. Chardonnay issu des magnifiques coteaux de Vézelay. Le vin est profond, un peu beurré...

Vézelay les Champs Cadet, 2022 Domaine la Mutine - Bourgogne
28,90 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Alice et Olivier De Moor récupèrent du raisin au domaine d'Edouard et en Bourgogne Sud, pour élaborer ce blanc. Un Chardonnay à la fois vif...

Bourgogne - Le Vendangeur Masqué, 2022 Alice et Olivier De Moor - Bourgogne
35,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSavagnin, Chardonnay - Alc. 12,5°

Les deux cépages blancs du Jura sont présents dans ce superbe vin. Chardonnay et Savagnin se marient à merveille dans ce blanc d'une grande générosité...

Oh Yeah, 2023 Domaine Hughes Beguet - Jura
35,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsPinot Gris, Pinot... - Alc. 11°

Un blanc vif et très minéral, composé de Pinot Noir, Gris et Blanc. Ce joli vin blanc mérite de se garder en cave pour être...

Evolution d'Octobre, 2023 Domaine In Black - Alsace
20,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsGrenache, Blanc, Sylvaner,... - Alc. 13°

C’est une cuvée de copains, simple et digeste, un blanc avec de la complexité et beaucoup de fraicheur.

Enlil, 2023 Domaine de l'Alezan - Rhône
19,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsUni Blanc, Grenache... - Alc. 11,5°

On trouve un nez sur le sésame grillé, des fruits jaunes, la bouche est folle et très nature avec une belle amertume et une jolie...

Axolotl, 2023 Kambyum -
18,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon - Alc. 12,5°

Le Sauvignon comme on l'aime ! Assez peu aromatique, ce blanc est vif et bien tendu, avec une jolie matière en bouche très légèrement fruitée...

Eau de Sologne n°4, 2022 Baptiste Delhomme - Loire
19,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsPinot Noir - Alc. 12,5°

Baptiste Delhomme a testé le Pinot Noir en presse directe (comme du vin blanc) dans cette cuvée. C'est très intéressant ! Un blanc (très légèrement...

Eau de Sologne n°7, 2022 Baptiste Delhomme - Loire
19,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Jérémy Arnaud a réussi à magnifier le Chardonnay avec cette cuvée élevée en cuves ovoïdes. Cette dernière apporte une matière élégante à ce superbe blanc,...

Les Veuillots Ovoïde, 2022 Domaine Jérémy Arnaud - Bourgogne
26,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Un blanc d'une grande élégance avec une belle profondeur. C'est frais, net et précis. Rien à redire !

Les Veuillots Ovoïde Inox, 2022 Domaine Jérémy Arnaud - Bourgogne
26,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Un blanc d'une grande élégance avec une belle profondeur. C'est frais, net et précis. L'élevage en fût donne une structure plus ronde et très intéressante.

Les Veuillots Ovoïde Bois, 2022 Domaine Jérémy Arnaud - Bourgogne
26,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 13°

Attention, cuvée rare ! Très peu de bouteilles produites pour ce Chablis 1er Cru. Ce Chardonnay, planté sur le climat "Vau de Vey", est vinifié...

Chablis 1er Cru Vau de Vey - La Grande Chaume, 2021 Domaine Jérémy Arnaud - Bourgogne
49,90 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsChardonnay - Alc. 12,5°

Un Chardonnay qui a déjà 8 ans d'âge ! C'est très vif avec des notes de citron et une acidité bien tranchante en bouche.

Badoulin Le Blanc, 2016 Stéphan Elzière - Auvergne
18,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsSauvignon - Alc. 14°

Elevage d'une barrique en partenariat et dans les caves de Chris Wright de l'Epicerie de Dienne. Frais et très gourmand !

Right People, 2021 Stéphan Elzière - Auvergne
22,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsMelon de Bourgogne - Alc. 12°

Une des cuvées phares du domaine, un Melon de B d'une grande fraîcheur comme Marc Pesnot c'est en faire ! Le jus est équilibré et...

La Bohème, 2023 Domaine de la Senechalière - Loire
19,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsFolle Blanche - Alc. 11,5°

La petite bombe de Marc Pesnot ! Une folle blanche magnifique, qui au nez et à la bouche va vous surprendre. Un magnifique blanc qui...

Folle Blanche, 2023 Domaine de la Senechalière - Loire
22,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsMelon de Bourgogne - Alc. 12,5°

Une cuvée à base Melon de Bourgogne absolument incroyable et issue des magnifiques terroirs et de vieilles vignes d'Amphibolite de Marc Pesnot. 24 mois d'élevage...

Armorica Amphibolite, 2021 Domaine de la Senechalière - Loire
30,00 €
Blanc

Cépages ou variétés de raisinsMelon de Bourgogne - Alc. 12°

Une cuvée à base Melon de Bourgogne absolument incroyable et issue des magnifiques terroirs et de vieilles vignes d'Amphibolite de Marc Pesnot. 24 mois d'élevage...

Armorica Gabbro, 2021 Domaine de la Senechalière - Loire
32,00 €
Tout savoir sur les vins blancs naturels

D'où vient le vin blanc nature ?

Les vins blancs natures proviennent essentiellement de cépages blancs, dont la vigne est cultivée en adéquation avec le vivant, l'agriculture biologique ou biodynamique. Tout domaine qui souhaite obtenir des raisins de qualité se doit de respecter cet équilibre en bannissant l'utilisation de pesticide, herbicide et autre produits chimiques. La famille des cépages utilisés est vaste pour l'élaboration d'un blanc naturel. Certains cépages ressortent régulièrement selon les régions d'origine d'une cuvée. 

En Bourgogne, on travaille essentiellement le Chardonnay et parfois l'Aligoté ou le Sauvignon, que ce soit sur un petit domaine ou dans un château plus réputé. En Alsace, on trouvera le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou encore le Riesling. La vallée du Rhône accueille plutôt le Grenache Blanc ou le Viognier, mais également parfois du Chardonnay comme en Bourgogne. Le vin blanc nature en provenance de Loire est en général composé de Sauvignon ou de Chenin. Les vins blancs naturels peuvent être issus de différentes régions de France ou de pays et avec des terroirs très variés.

C'est quoi un vin blanc nature ?

Comme nous vous l'avons expliqué ci-dessus, le vigneron qui fait le choix de produire du vin blanc naturel doit respecter sa vigne et le vivant pour obtenir du raisin de qualité. La philosophie du domaine ne doit pas s'arrêter là. Il est impératif que le travail au chai et en cave respect la même doctrine.

Une fois vendangés à la main, les raisins blancs doivent être pressés directement, puis vinifiés sans ajout de sucre et de levure industrielle. Lors de l'élevage, il est nécessaire de ne pas ajouter de sulfites (ou très peu) et éviter d'intégrer au jus tout intrant chimique et industriel.

Quel goût a le vin blanc nature ?

Les vins blancs natures sont élaborés avec un procédé authentique qui permet d'obtenir des vins avec beaucoup de goût, une aromatique digeste et une acidité maîtrisée selon les régions et la méthode de travail du vigneron ou de la vigneronne. L'arôme des fruits peut-être très présent dans un vin blanc nature, tout comme dans un vin rouge, avec une aromatique d'avantage portée sur les fruits blancs ou jaunes.

Pourquoi acheter du vin blanc nature ?

La dégustation d’un vin blanc nature, c’est découvrir une vinification sincère élaborée par des vignerons et vigneronnes qui cultivent la vigne avec responsabilité, un goût unique et une belle expérience gustative. C'est aussi une viticulture qui met en avant l’agriculture biologique et biodynamique pour la culture du raisin, qui aura la joie d'être vinifiés sans cochonneries !