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Vins blancs
Melon de Bourgogne - Alc. 12°
Un Melon de Bourgogne sans un gramme de soufre ! Un blanc qui mélange souplesse, richesse et fraîcheur dans un même verre. Un grand blanc...
Melon de Bourgogne,... - Alc. 11,5°
Attention gros canon ! Un assemblage de Melon de Bourgogne, qui amène de la profondeur et de Folle Blanche, qui met un coup de fouet...
Chardonnay - Alc. 13,5°
Une cuvée sur la pomme au nez comme en bouche, avec une belle acidité et une tension qui rend le jus tonique. Tout ça sans...
Chardonnay - Alc. 13,5°
Ce Chardonnay est une pure expression du climat jurassien, issu de vigne en culture biodynamique âgée de 75 ans et élevé sur lies dans de...
Viognier - Alc. 12,5°
Les frères Ozil nous offrent ici un Viognier comme on voudrait en boire plus, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur au jus....
Aligoté - Alc. 12°
Un joli Aligoté ! Un blanc très vif, avec des notes légèrement oxydatives, qui penchent sur la pomme et l'amande grillée. Un vin qui mérite...
Melon de Bourgogne - Alc. 13°
Le Melon de Bourgogne de la Paonnerie, et oui, le Muscadet n'est pas loin ! Un blanc fruité, un peu sur les agrumes et légèrement...
Aligoté - Alc. 13°
Deux parcelles d'Aligoté du domaine sont assemblées pour réaliser cette cuvée. L'élevage se fait pendant un an, en cuves, sur lies fines. Un blanc vif...
Chardonnay - Alc. 13°
Un Chardonnay qui nous vient des coteaux de Chitry, une jolie vallée proche de Chablis qui offrent des vins d'une grande fraîcheur. On trouve sur...
Riesling, Pinots, Muscats,... - Alc. 13°
Un Assemblage de 10 cépages Alsaciens (oui 10 !), élevés sur des terroirs de Granites, Grès et Marnes Calcaires, sur les villages de Kaysersberg, Ammerschwihr,...
Chenin blanc - Alc. 14°
Bastien nous a concocté un Chenin d'une grande pureté, frais et minéral, tendu comme on l'aime ! Un blanc équilibré et complexe à la fois...
Chardonnay (60%), Melon... - Alc. 11,5°
Deux cépages très bourguignons élaborent ce blanc très frais. Le Chardonnay apporte une belle matière et de la rondeur, le Melon de Bourgogne la salinité...
Ploussard - Alc. 13,5°
Encore un petit bijoux de ploussard , concocté par Yves Roy et vinifié comme un blanc en pressurage direct. Des fruits rouges et des épices...
Chardonnay - Alc. 10,5°
Elise nous a concocté une très jolie bulle pleine de fraîcheur. Un petNat de Chardonnay fruité, élégant et bien pêchu ! Apéro, fête ou grande...
Chenin - Alc. 13°
Le Chenin dans toute sa splendeur ! Un blanc d'une grande finesse, dont la fraîcheur et la richesse du jus se mêlent à la perfection....
Sauvignon Blanc (75%),... - Alc. 13°
Sylvain Bock s'est expérimenté à la macération de raisin blanc pour la première fois. Ici, Sauvignon Blanc (75%) et Chardonnay (25%) ont macéré pendant 7...
Savagnin ouillé - Alc. 14,5°
Un grand Savagnin comme on l'aime, complexe, puissant et minéral, avec des arômes d'épices et de fruits blancs. Vous pouvez le laisser dans votre cave...
Chenin (80%), Uni... - Alc. 13°
Ce Chenin est une petite bombe... Un blanc très élégant avec une très belle acidité en fin de bouche. Le Chenin apporte la tension et...
Rolle - Alc. 12,5°
Un blanc magnifique, digne d'un grand bourgogne. Un joli nez sur les fruits blancs, délicatement boisé dû à l'élevage en barrique. En bouche, c'est à...
Aligoté - Alc. 12°
Une petite bombe de fraîcheur ! Un blanc très vif et généreux. La bouche est à la fois arômatique et un peu florale. C'est magnifique...
Chardonnay - Alc. 14°
Alice et Olivier De Moor récupèrent du raisin au domaine d'Edouard et au domaine de la Cadette à Vezelay, pour élaborer ce blanc. Un Chardonnay...
Melon de Bourgogne - Alc. 11,5°
Une cuvée de Melon de Bourgogne issue de vigne de 60 ans d'âge. Une quille pleine de fraîcheur, avec de beaux amères et des notes...
Chardonnay, Grenache Blanc - Alc. 13°
Un blanc vif et très frais, à base de Grenache blanc et de Chardonnay. Un vin vif et minéral avec de jolis arômes de fruits...
Grenache Blanc - Alc. 12,5°
Un Grenache Blanc de plaisir que nous sortent les frères Ozil. Un vin aromatique et fruité accompagné d'une belle fraîcheur, qui va vous donner envie...
Melon de Bourgogne,... - Alc. 12°
Un Pet'Nat du muscadet à base de Melon de Bourgogne et de Folle Blanche sur le fruit et la fraicheur, Parfait pour l'apéro !
Chardonnay - Alc. 13°
Un magnifique chardonnay élevé 24 mois en fûts. Une très belle aromatique accompagnée de la tension qu'on recherche dans la région. Superbe ! (3 max...
Chenin - Alc. 13,5°
Waouhh, quel Chenin ! C'est riche, profond avec des notes de fruits jaunes. La bouche est équilibrée et très minérale à la fin. Ca tiendra...
Chardonnay - Alc. 12°
La "petite" cuvée du domaine de l'Ecu, qui nous offre un Chardonnay précis et d'une grande fraicheur, avec des notes d'agrumes qui développent de jolis...
Savagnin - Alc. 13°
Un superbe Savagnin élevé 24 mois en fûts. Une très belle aromatique accompagnée d'une minéralité qui apporte beaucoup de fraîcheur. Un grand blanc ! (3...
Aligoté (80%), Savagnin... - Alc. 11,5°
80 % d'aligoté, 10 % de Savagnin, 10 % de Sacy forgent ce nectar très atypique ! Ce blanc a un profil oxydatif, avec des...
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