Elle m'a serré, 2020 Sylvain Bock

18,00 €
Blanc - Rhône
Sylvain Bock s'est expérimenté à la macération de raisin blanc pour la première fois. Ici, Sauvignon Blanc (75%) et Chardonnay (25%) ont macéré pendant 7 jours avant leur élevage. On sent la matière en bouche, dans ce blanc de macération. Un vin avec des arômes d'écorces d'oranges et des notes florales sur la rose, soutenus par de beaux amères, qui apportent de la fraîcheur. superbe !
19 bouteilles disponibles- tirage limité à 2 500 bouteilles
Livraison rapide et pratique en France et à l'étranger
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Conseils

À déguster : Entre 11° et 14°, sur un poisson, noix de saint jacques, viande blanche, fromage à pâte dure.

Temps de garde : 5 - 8 ans

Fiche technique

  • Méthode de vinification : Macération des raisins pendant 7 jours, élevage en cuves et en barriques pendant 10 mois
  • Age des vignes : 40 ans
  • Récolte : Manuelle
  • Type de sol : Basalte
  • Méthode de filtrage : Non-filtré

Le naturomètre

Le Naturometre

Les vins qui rassemblent
Amoureux des vins naturels et buveurs moins initiés pourront se retrouver ici, grâce à un profil oscillant entre vin naturel et "traditionnel", mais qu'importe, c'est bon et leurs goûts mettent tout le monde d'accord !

  • Label(s) : Agriculture Biologique
  • Taux de soufre : Sans sulfites ajoutés
  • Vin perlant : Non perlant
Sylvain Bock
LE(s) Vigneron.ne.s

Sylvain Bock

Sylvain Bock a bâti son savoir-faire en travaillant dans différents domaines, de la Vallée du Rhône, en passant par la Nouvelle Zélande. Il crée son domaine en 2010 avec 4 hectares de vignes en fermage, dont 3 hectares à Alba la Romaine et 1 hectare à Valvignères. L’utilisation de désherbant et de la chimie a été stoppée depuis au moins quinze ans. Enracinés sur des terroirs argilo-calcaires et basaltiques, Syrah, Carignan, Merlot, Grenache, Chardonnay et Grenaches Blanc forment la mosaïque de cépages, dont les ceps ont entre 20 et 40...