Nos Vins Sans Sulfites

Carignan - Alc. 13,5°

Ce très beau Carignan a des arômes d'épices et de framboise au premier nez, qui se fondent avec une attaque franche, une bouche pleine et...

• Fruité
• Epicé

Pinot Noir - Alc. 13°

Un Pinot noir du Jura planté sur un sol argilo-calcaire, un rouge croquant avec une belle matière en bouche comme on l'aime !

• Fruité

Pinot Noir - Alc. 12°

Attention, cuvée très rare ! Ce superbe Pinot Noir issu à 40 % sur le Grand Cru Eichberg est issu d'une micro production. Ce rouge...

• Fruité
• Epicé

Riesling - Alc. 12°

Un très grand Riesling, issu à 40 % sur le Grand Cru Eichberg. Pierre Weber fait fort avec ce blanc pur et minérale en bouche....

• Minéral et tonic
• Floral

Gewurztraminer - Alc. 12°

Magnifique macération de Gewurztraminer concoctée par Pierre Weber, issu à 40 % sur le Grand Cru Eichberg. Un mélange d'arômes d'épices et d'agrumes envahi le...

• Floral
• Fruité
• Epicé

Chardonnay, Pinot blanc,... - Alc. 12°

Un incroyable assemblage de Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Gewurtz, Sylvaner en macération et pressurage direct, pour un résultat somptueux. Ce très grand blanc est...

• Minéral et tonic
• Floral

Pinot Noir - Alc. 12°

Ce Pinot Noir issu de vieilles vignes est simplement monstrueux ! Un savoureux mélange d'arôme de fruits rouges et noirs avec une structure et une...

• Fruité

Gamay - Alc. 13°

Issu de l'AOC Moulin à vent, ce joli Gamay fait preuve d'une grande finesse et d'une longueur en bouche intéressante. Arômes délicats de fruits rouges...

• Frais et léger
• Fruité

Gamay - Alc. 13°

Le Beaujolais comme on en veut encore et encore ! Un gros canon de Gamay qui respire les fruits rouges et la gourmandise en bouche....

• Frais et léger
• Fruité

Gamay - Alc. 13°

Attention grosse quille ! Un rouge à la structure très élégante dont les arômes tirent sur les fruits des bois. Les tanins sont présents mais...

• Frais et léger
• Fruité

Pinot Noir - Alc. 11,5°

Issus de deux parcelles distinctes, sur sol argileux, les pinots noirs de La Pépée sont vinifiés, puis élevés en cuve et en demi-muid. Le cépage...

• Fruité

Trousseau, Ploussard - Alc. 12°

Un assemblage de Ploussard et Trousseau qui offre un superbe jus sur les fruits rouges écrasés, légèrement épicé avec des tanins fondants. Un jus de...

• Puissant et intense
• Fruité
• Epicé
• Animal

Chardonnay - Alc. 12°

Un Chardonnay macéré 10 jours, complexe avec une structure très intéressante. Un vin très spécial et pas facile à avoir malheureusement, une petite bombe !

• Fruité
• Epicé

Trousseau - Alc. 12,5°

Un rouge d'une grande délicatesse avec une profondeur en bouche très intéressante. Ce vin est très structuré avec beaucoup de fruit en bouche.

• Fruité

Ploussard - Alc. 11°

Une véritable bombe de fruits rouges en bouche ! Le Ploussard comme on l'adore dans le Jura : nature, fruité et plein d'émotion ! Une...

• Fruité

Grolleau Gris - Alc. 9,5°

Une Petite bombe à 9,5° d'alcool ! Un vin de fraîcheur et de fruit. Un petit bonbon à base de Grolleau Gris sur la finesse,...

• Frais et léger
• Fruité
• Bonbon

Cabernet Franc - Alc. 12°

Un Chenin d'une grande finesse avec une longueur en bouche magnifique. Un blanc pur et frais comme François Saint Lô sait les travailler !

• Minéral et tonic

Cabernet Franc - Alc. 13°

Attention, nous avons ici la définition du Cabernet Franc comme on l'aime quand c'est 100 % nature ! Un rouge avec un superbe fond de...

• Puissant et intense
• Fruité
• Epicé

Cinsault, Aramon - Alc. 13°

Superbe rouge à base de Cinsault et Aramon, au nez fin et élégant, développant des arômes de grenade et de groseilles, légèrement poivrés.

• Fruité

Chardonnay - Alc. 14°

Un très grand blanc. C'est très minéral et riche à la fois, avec une structure magnifique. Un grand Bourgogne, sans soufre et parfaitement droit. On...

• Minéral et tonic
• Rond

Sauvignon - Alc. 12,5°

Un Petnat très gourmand issu d'une macération de Sauvignon de 6 jours ! De la fraîcheur, du fruit et des épices légères : il y...

• Fruité
• Epicé

Gamay - Alc. 12,5°

Un Gamay sur le fruit comme Baptiste Delhomme sait les préparer ! C'est gouleyant, fruité (fruits rouges sur la cerise) et très frais !

• Frais et léger
• Fruité

Côt - Alc. 11°

Baptiste Delhomme a travaillé ce Côt (appelé aussi Malbec dans le Sud-Ouest) avec précision. Un rouge très frais, juteux et légèrement fruité qui le rend...

• Frais et léger
• Fruité

Aligoté, Sacy - Alc. 11,5°

Un superbe Aligoté (avec un peu de Sacy) ! Un blanc très minéral et bien tendu avec une pointe de notes oxydatives très légère qui...

• Minéral et tonic