l'Absurde Génie des Fleurs

l'Absurde Génie des Fleurs est un domaine situé à Bédarieux, dans les magnifiques paysages du Languedoc-Roussillon en France. Fondé par Miha Trifa et Tom Gautier, l'Absurde Génie des Fleurs incarne une philosophie unique où la nature et l'artisanat se conjuguent pour créer des vins d'exception et des bouteilles pleines de poésie, essentiellement en Vin de France. L'histoire de l'Absurde Génie des Fleurs remonte à 2014, lorsque Miha Trifa et Tom Gautier, deux passionnés de vin, se sont rencontrés dans la région du Languedoc. Animés par une vision commune de produire des vins authentiques et respectueux de la nature, ils ont décidé de concrétiser leur rêve en fondant leur propre domaine en 2016 et faire des vins natures. Ainsi est né l'Absurde Génie des Fleurs !

Comment est cultivé le raisin sur le domaine de l'Absurde Génie des Fleurs ?

Le domaine de l'Absurde Génie des Fleurs s'étend sur 7 hectares en coteaux sur les Causses héraultais, où les vignes sont choyées avec soin par Miha Trifa et Tom Gautier. Nichées entre les collines ondoyantes du Haut Languedoc et leurs sols riches, situées dans ce que les anciens appelaient autre fois la vallée des arômes. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel d'argiles et de calcaires qui confèrent aux raisins une  superbe qualité. Soucieux de préserver l'équilibre naturel de l'écosystème, Miha et Tom pratiquent une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant des méthodes biologiques et durables. Ils cultivent une multitude de cépages pour obtenir la mosaïque de cuvées qu'ils vinifient. Pour la vinification du vin blanc, Miha et Tom cultivent du Chardonnay et du Terret Blanc et Gris, qui servent notamment à produire la cuvée Ciulin. Pour le vin rouge, les deux vignerons cultivent Carignan, Cinsault, Mourvèdre ou encore Aramon.

Un procédé de vinification naturel et authentique

Sur le domaine de l'Absurde Génie des Fleurs, la vinification est un processus méticuleux où chaque étape est orchestrée avec précision. Les raisins, récoltés à la main à leur pleine maturité, sont transportés avec délicatesse jusqu'à la cave du domaine. Là, ils sont soigneusement triés, puis égrappés avant d'être doucement pressés pour en extraire tout leur potentiel aromatique ou macérés en grappes entières, pour vinifier avec une méthode de macération carbonique ou encore en couches, qui alternent raisins en grappes entières et raisins égrappés. Que ce soit pour élaborer leurs vins blancs raffinés ou leurs rouges complexes, Miha et Tom accordent une attention particulière à chaque détail, depuis la fermentation jusqu'à l'élevage. L'ensemble du processus de vinification est réalisé pour faire des vins le plus nature possible. Aucun ajout d'intrants et pas un gramme de soufre ! Aucun collage, pas de filtration des jus pour préserver toute l'aromatique des raisins. L'élevage du vin se fait principalement en cuves, cuevri géorgienne enterrée et un peu en barrique, entre 3 et 12 mois selon les cuvées.

l'Absurde Génie des Fleurs, ça donne quoi dans le verre ?

Les vins de l'Absurde Génie des Fleurs sont le reflet authentique du terroir du Languedoc-Roussillon, exprimant avec élégance la richesse et la diversité de la région. Du blanc au rouge, chaque cuvée incarne le savoir-faire et la passion de Miha Trifa et Tom Gautier. Les blancs séduisent par leur fraîcheur et leur vivacité, tandis que les rouges charment par leur profondeur et leur complexité. Que vous optiez pour un verre de leur blanc élégant ou pour un rouge plus profond, chaque gorgée vous transporte dans un voyage sensoriel où les arômes floraux et les notes fruitées se mêlent harmonieusement. Le domaine propose un véritable voyage qui célèbre la magie de la nature et l'art de la vinification ! Avec Miha Trifa et Tom Gautier à la barre, ce domaine promet une expérience gustative inoubliable, où l'excellence et l'authenticité se conjuguent pour le plus grand plaisir des amateurs de vin. Les vins de l'Absurde Génie des Fleurs nous ont conquis par leur buvabilité incroyable et leur palette aromatique presque inépuisable et pleine de poésie !