Gamay 203, 2020 Fermenterre

20,00 €
Rouge - Loire
Vendangés et triés manuellement par le vigneron, les raisins ont été délicatement retirés de la grappe puis glissés dans une vieille barrique en chêne. Issu des 203 plus beaux ceps de la parcelle, ce vin a fermenté pendant 203 jours, avant pressurage et repos en cuve. De fruit rouge confit, des épices, un caractère puissant pour ce rouge d'une grande profondeur.
5 bouteilles disponibles- tirage limité à 2 500 bouteilles
Livraison rapide et pratique en France et à l'étranger
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Conseils

À déguster : Entre 12° et 14°, carafage 1 heure conseillé, sur une viande rouge, une grillade, un gibier.

Temps de garde : 5 - 8 ans

Fiche technique

  • Méthode de vinification : Grappes entières, macération de 203 jours en barrique ancienne en atmosphère réductrice, pressurage doux
  • Age des vignes : 20 ans
  • Récolte : Manuelle
  • Type de sol : Limoneux sur Schistes à 2 micas, grenats et quartz
  • Surface : 0,1 Ha
  • Rendement de la production : 90 Hl/Ha
  • Nombre de bouteilles produites : 310
  • Méthode de filtrage : Non-filtré

Le naturomètre

Le Naturometre

Les vins pour toutes les tables
Vous pouvez les amener à toutes les tables : au repas de famille ou pour les grandes occasions, bref, leur profil vous permettra de convaincre les buveurs les moins initiés aux vins naturels.

  • En cours de convertion : Agriculture biologique
  • Taux de soufre : 10 - 30 mg/L
  • Vin perlant : Non perlant
Fermenterre
LE(s) Vigneron.ne.s

Fermenterre

Après avoir travaillé vingt ans dans l’Architecture et le graphisme, Victor Cossy prend la décision de redonner du sens à sa vie et de se lancer dans une formation en viticulture/œnologie, après avoir rencontré en 2016 Benoit Chéreau, vigneron à Monnières. Pendant trois ans, ce dernier va l’initier à la culture de la vigne et à la vinification. En 2019, il lui cède un hectare de vigne, cultivé en bio depuis 2007, pour l’aider à démarrer. Jeune vigneron non issu d’une famille d’agriculteurs, il prend la décision de créer le...