domaine des Jeunes Pousses

Pour comprendre le principe du domaine des Jeunes Pousses il faut remonter en 2019, lorsque deux vignerons, Ivan Massonnat (Anjou) et Thibault Liger-Belair (Côte-de-Nuit), ont décidé de reprendre de la vigne et un bâtiment dans le Nord du Beaujolais.  L’idée est de créer un petit domaine, pour que de jeunes et nouveaux vigneron.nes aient une première vision de la gestion d’un domaine viticole, avant de pouvoir s’installer définitivement.  C’est une pépinière de vignerons en quelque sorte, une école du vin nature pourrait on dire ! La volonté de Ivan Massonnat et Thibault Liger-Belair est donc de chercher des néo vignerons qui souhaitent avoir un projet d’installation en leur offrant l’opportunité de s’installer et de gérer un domaine sur une durée de trois millésimes avant de battre de leurs propres ailes !

Qui s'occupe du domaine des Jeunes Pousses ?

La première génération du domaine des Jeunes Pousses a été portée par Angela Quiblier et Hugo Foizel de 2020 à 2022. Aujourd’hui c’est Thaïs Lamy et Juliette Lumeau qui reprennent le flambeau de 2022 à 2025. C’est de ces dernières dont nous allons parler et vous proposer les petites pépites évidemment !  Thaïs Lamy et Juliette Lumeau se sont rencontrées à Angers pendant leurs études.  Thaïs était employée viticole sur le domaine Dujac à Morey St Denis et est diplômée de l’ISARA (école d’ingénieur agronome à Lyon). Juliette a fait des études de psychologie avant de se diriger vers la sommellerie, en travaillant dans des bars à vin puis dans de petits domaines viticoles. En 2022, Thaïs rencontre Angela et Hugo pendant une dégustation sur le domaine des Jeunes Pousses et se dit que reprendre le projet pourrait être une chouette aventure. Thaïs et Juliette s’entendent super bien et ont énormément de valeurs en commun, alors elles foncent !

Comment est cultivé la vigne sur le domaine des Jeunes Pousses ?

Le domaine des Jeunes Pousses se trouve dans le magnifique vignoble du Beaujolais dans le village d'Emeringes. Ivan Massonnat et Thibault Liger-Belair ont mis à disposition 5,4 hectares de terre dont 3,3 de vignes, qui respectent le cahier des charges de l’agriculture biologique et sont réparties sur les appellations Beaujolais Villages et Cru Chénas. Thaïs Lamy et Juliette Lumeau peuvent par conséquent travailler en toute sérénité le cépage Roi local : le Gamay ! Ce dernier pousse en toute quiétude sur les sols argileux et sablo-limoneux qui composent le domaine des Jeunes Pousses. Les vignes ont entre 40 et 70 d’âge et permettent aux deux vigneronnes d’obtenir des vins d’une grande profondeur. Afin de protéger la biodiversité, le domaine des Jeunes Pousses conserve un inter-rang assez enherbé dans les parcelles. Le domaine travail le sol avec des disques et des lames pour minimiser la concurrence entre la vigne et la végétation. Thaïs Lamy et Juliette Lumeau pratiquent la taille douce en gobelet et s’évertuent à respecter les flux de sève. Les principes de la biodynamie sont aussi intégrés pour la viticulture.

Comment est vinifié le vin nature sur le domaine des Jeunes Pousses ?

Au chai, Thaïs Lamy et Juliette Lumeau ont pour objectif de faire des vins natures et elles se donnent par conséquent les moyens pour y arriver. La première étape consiste à ne rajouter aucun intrant oncologique dans les jus afin d’obtenir le meilleur du raisin et des terroirs du Beaujolais. La fermentation spontanée est de coutume avec les levures indigènes. Seule une dose minimale de sulfites (1g/HL maximum) est parfois ajoutée avant la mise en bouteille pour protéger les vins d'éventuelles déviances. La vinification est réalisée en grappes entières pour obtenir toute l’authenticité du terroir du Beaujolais. Thaïs Lamy et Juliette Lumeau pratiquent des macérations semi-carbonique, pour que leurs vins rouges offrent le meilleur du fruit et amener le plaisir aromatique du Gamay à son paroxysme. L’élevage se fait en cuves de fibre ou en inox, puis en vieux fûts de 228l.

Comment goute le vin du domaine des Jeunes Pousses ?

Le domaine des Jeunes Pousses produit trois cuvées de vin rouge, toutes à base de Gamay : Replat de Vavre, La Croix et Aux Chânes. Le millésime 2022 est absolument somptueux ! Nous étions enjoués lorsque Thaïs Lamy et Juliette Lumeau nous ont demandé si il était possible de distribuer leurs vins, mais une fois ces derniers dégustés, nous étions littéralement sous le charme de l’idée ! Ces Gamay sont de véritables bombes de fruits rouges, d’une finesse incroyable. Les trois cuvées ont toutes leur identité. Replat de Vavre 2022 est très glouglou avec une infusion de fruit en bouche. Aux Chânes est un très grand Gamay très structuré qui mérite de se garder quelques années pour être à son apogée. La Croix 2022 se situe entre les deux : un peu glouglou et très structurée à la fois. Un vrai coup de cœur pour ces merveilleuses pépites qui ont égayé nos papilles. Thaïs Lamy et Juliette Lumeau sont aux manettes du domaine des Jeunes Pousses jusqu’en 2025, avant de décider des prochains ou prochaines néo-vigneron.nes qui reprendront le domaine. Une chose est sûre, on les suivra dans leur aventure !