Tous nos Vins
Mollard, Espanenc, Grand... - Alc. 11,5°
Micro-cuvée de cépages anciens et oubliés. Rouge de montagne, léger, fruité et légèrement épicé, un vin complexe et rare !
Grenache, Carignan, Cinsault,... - Alc. 13,5°
Un rouge bien équilibré, sur le fruit, avec une belle matière en bouche. C'est frais et gouleyant, que dire de plus ?
Chasselas, Chardonnay - Alc. 12°
Micro-cuvée de cépages anciens et oubliés. Vin blanc de montagne minéral et expressif
Gamay, Grenache, Merlot - Alc. 13,5°
Macération carbonique oblige, c'est un pétard de fruits ! Onctueux, juteux et un peu trop facile à boire. Grenache, Merlot et Gamay, ça marche très...
Fer Servadou et... - Alc. 12°
Assemblage de Fer Servadou (60%), Cabernet Franc (20%) et Negret de Banhars (20%) dans cette superbe cuvée pleine de fruits avec des tanins fondants. L'idéal...
Grenache - Alc. 14°
Du Grenache et rien d'autre, pour ce vin issu de la plus belle parcelle du domaine et sans soufre ajouté. Un jus au fruit très...
Chardonnay - Alc. 14°
Un très grand blanc. C'est très minéral et riche à la fois, avec une structure magnifique. Un grand Bourgogne, sans soufre et parfaitement droit. On...
Grenache, Blanc, Sylvaner,... - Alc. 13°
C’est une cuvée de copains, simple et digeste, un blanc avec de la complexité et beaucoup de fraicheur.
Viognier et Syrah - Alc. 13,5°
Métisse est un gros canon complexe et très structuré pour un rosé. Le vin est frais gourmand avec des notes de fruits délicats. Parfait pour...
Trousseau - Alc. 12,5°
Un rouge d'une grande délicatesse avec une profondeur en bouche très intéressante. Ce vin est très structuré avec beaucoup de fruit en bouche.
Pinot Noir - Alc. 12,5°
Un pinot noir comme une coulée de soie rouge. Fluide, aérien, mais avec du fond. Le fruit est là, éclatant, croquant, presque juteux. Un rouge...
Syrah - Alc. 12,5°
Une syrah vinifiée en partie en macération carbonique et l'autre en macération traditionelle. Un alliage de puissance et de fraîcheur avec du fruit et des...
Chardonnay - Alc. 13°
Un très grand blanc. C'est très minéral et riche à la fois, avec une structure magnifique. Un très grand Bourgogne !
Albarinho, Marsanne, Roussanne - Alc. 12°
Les raisins étant très peu nombreux, Patricia et Rémi Bonneton ont décidé dès les vendanges d’assembler deux terroirs exceptionnellement. Deux vignes abimées ont finalement donné...
Melon de Bourgogne - Alc. 12,5°
Une cuvée à base Melon de Bourgogne absolument incroyable et issue des magnifiques terroirs et de vieilles vignes d'Amphibolite de Marc Pesnot. 24 mois d'élevage...
Chardonnay - Alc. 12,5°
On est ici sur un très grand blanc, avec une minéralité comme on en trouve plus. Le nez est beurré, sur les fruits jaunes, légèrement...
Sylvaner - Alc. 13°
Le Sylvaner comme on l'aime, avec une fraîcheur en bouche bien tranchante. L'élevage en partie en barrique apporte une petite rondeur en plus.
Pinot Noir - Alc. 11,5°
Issus de deux parcelles distinctes, sur sol argileux, les pinots noirs de La Pépée sont vinifiés, puis élevés en cuve et en demi-muid. Le cépage...
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