NOS VINS BLANCS
Chardonnay - Alc. 13°
Un Chardonnay d'une grande finesse, élégant et très salin en fin de bouche. Pour l'apéro, c'est juste parfait !
Chardonnay - Alc. 13°
Ce Chardonnay à la typicité bien jurassienne est gourmand et très profond. Une petite merveille qui mérite de se garder un peu en cave.
Chardonnay - Alc. 12,5°
On est ici sur un très grand blanc, avec une minéralité comme on en trouve plus. Le nez est beurré, sur les fruits jaunes, légèrement...
Sauvignon - Alc. 13,5°
Les Fouassier, qui travaillent en biodynamie sur l'ensemble du domaine, ont décidé d'aller encore plus loin dans la vinification, avec cette cuvée sans soufre ajouté...
Chardonnay - Alc. 13°
Rien à dire, on est sur un grand blanc de garde. Chardonnay issu des magnifiques coteaux de Vézelay. Le vin est profond, un peu beurré...
Ugni Blanc - Alc. 12°
Il y a beaucoup de choses dans ce blanc très bien structuré : une grande richesse au nez et en bouche avec beaucoup de matière....
Viognier - Alc. 9,5°
Un viognier tout en fraîcheur avec une bouche gourmande, florale et assez fruitée. Une très belle quille !
Albarinho, Marsanne, Roussanne - Alc. 12°
Les raisins étant très peu nombreux, Patricia et Rémi Bonneton ont décidé dès les vendanges d’assembler deux terroirs exceptionnellement. Deux vignes abimées ont finalement donné...
Chardonnay - Alc. 12,5°
Un blanc d'une grande élégance avec une belle profondeur. C'est frais, net et précis. Rien à redire !
Chardonnay - Alc. 12,5°
Un Chardonnay qui a déjà 8 ans d'âge ! C'est très vif avec des notes de citron et une acidité bien tranchante en bouche.
Sauvignon - Alc. 14°
Elevage d'une barrique en partenariat et dans les caves de Chris Wright de l'Epicerie de Dienne. Frais et très gourmand !
Folle Blanche - Alc. 11,5°
La petite bombe de Marc Pesnot ! Une folle blanche magnifique, qui au nez et à la bouche va vous surprendre. Un magnifique blanc qui...
Melon de Bourgogne - Alc. 12,5°
Une cuvée à base Melon de Bourgogne absolument incroyable et issue des magnifiques terroirs et de vieilles vignes d'Amphibolite de Marc Pesnot. 24 mois d'élevage...
Chardonnay - Alc. 13°
Un très grand blanc. C'est très minéral et riche à la fois, avec une structure magnifique. Un très grand Bourgogne !
Grenache Blanc, Vermentino - Alc. 13,5°
De la fraîcheur et une très belle matière dans cet assemblage de vermentino et Grenache Blanc. On retrouve des notes et arômes de fleure blanche,...
Riesling - Alc. 12°
Un très grand Riesling, issu à 40 % sur le Grand Cru Eichberg. Pierre Weber fait fort avec ce blanc pur et minérale en bouche....
Chardonnay, Pinot blanc,... - Alc. 12°
Un incroyable assemblage de Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Gewurtz, Sylvaner en macération et pressurage direct, pour un résultat somptueux. Ce très grand blanc est...
Chardonnay - Alc. 12,5°
Très beau Chablis, beurré au nez avec une bouche fraîche et des arômes de fruits jaunes légèrement confits, une belle acidité et une longueur intéressante....
Sauvignon - Alc. 12,5°
Un Petnat très gourmand issu d'une macération de Sauvignon de 6 jours ! De la fraîcheur, du fruit et des épices légères : il y...
Aligoté, Sacy - Alc. 11,5°
Un superbe Aligoté (avec un peu de Sacy) ! Un blanc très minéral et bien tendu avec une pointe de notes oxydatives très légère qui...
Muscat - Alc. 13°
Manu nous a concocté un superbe Muscat petits grains, avec une très belle aromatique comme ce cépage sait en avoir, mais avec une grande buvabilité.
Chardonnay - Alc. 12°
Ici, pas de fioritures, pas de bois, pas de maquillage. Juste un Chardonnay nu, droit, élevé avec patience et respect. Un blanc libre qui laisse...
Ugni Blanc - Alc. 14°
Les bulles sont fines, élégantes, presque timides. Elles montent doucement, sans fracas, comme une effervescence de début de fête. En bouche, c’est tout en fraîcheur...
Melon de Bourgogne,... - Alc. 11°
Attention gros canon ! Un assembalge de Melon de Bourgogne, qui amène de la profondeur et de Folle Blanche, qui mais un coup de fouet...
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