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La hype du moment
Pinot Noir - Alc. 13°
La première cuvée de ce tout nouveau domaine ! Un superbe Pinot Noir, cultivé sur les Côtes d'Auxerre, avec un très beau touché de bouche,...
Chardonnay - Alc. 13,5°
Ce Chardonnay est une pure expression du climat jurassien, issu de vigne en culture biodynamique âgée de 75 ans et élevé sur lies dans de...
Gamay, Cinsault - Alc. 11°
Encore un gros canon de Patricia et Rémi. Du Gamay et du Cinsault élevés en amphore et en fûts, pour un pur plaisir fait de...
Pinot Gris, Pinot... - Alc. 13,5°
A force d'avoir insisté, Emmanuelle a eu gain de cause, le domaine sort le premier rouge du domaine ! Un assemblage de Pinot Gris, Pinot...
Melon de Bourgogne - Alc. 12°
Un Melon de Bourgogne sans un gramme de soufre ! Un blanc qui mélange souplesse, richesse et fraîcheur dans un même verre. Un grand blanc...
Carignan - Alc. 12°
Un Carignan, vinifié en amphores et en foudres sans ajout de soufre. Un rouge juteux et gouleyant qui donne un beau bouquet de fruits, ample...
Grolleau - Alc. 10°
Du fruit et encore du fruit pour ce Grolleau qui donne un vin aérien et très agréable en bouche. Un vin de soif très gourmand...
Viognier, Chardonnay, Grenache... - Alc. 11°
Un très beau vin orange issu d'une macération de Viognier, Chardonnay, Grenache blanc, Muscat. Un jus avec de légers tanins aux notes et arômes de...
Pinot Noir - Alc. 13°
Un Pinot Noir Alsacien comme on veut en boire plus souvent ! Un vin sur le fruit rouge (cerise) et un peu épicé, digeste, facile...
Chardonnay - Alc. 13°
Un Chardonnay planté à 420 mètres d'altitude sur le versant du Puy de Tobize. Une cuvée à la fois ample et complexe, des notes de...
Ploussard - Alc. 13°
Un ploussard comme on en voudrait plus souvent, avec un jus frais et fluide, sur les fruits rouges (fraise, cerise…) et noirs. Une super quille...
Melon de Bourgogne,... - Alc. 11,5°
Attention gros canon ! Un assemblage de Melon de Bourgogne, qui amène de la profondeur et de Folle Blanche, qui met un coup de fouet...
Ploussard - Alc. 12,5°
Un gros coup de cœur pour ce rouge d'une fraîcheur et d'une légèreté à en tomber ! Un fruit sur la cerise fraîche, accompagné d'une...
Pineau d'Aunis - Alc. 13°
Gros coup de cœur pour ce Pineau d'Aunis ! Soyons honnêtes, comme beaucoup, nous adorons ce cépage. Mais François Saint-Lô a mis la barre très...
Aligoté - Alc. 12°
Un joli Aligoté ! Un blanc très vif, avec des notes légèrement oxydatives, qui penchent sur la pomme et l'amande grillée. Un vin qui mérite...
Pinot Noir - Alc. 12,5°
Une macération semi-carbonique, en grappes entières de 3 semaines, qui nous vient de Pinot Noir cultivé en biodynamie par Fred HERTZ et Denis HEBINGER à...
Grolleau noir - Alc. 12°
Un rouge léger et très délicat qui donne un jus fruité, sur des arômes de Griotte. Un vin très frais qui fait seulement 12°, avis...
Syrah, Grenache - Alc. 13,5°
Fable, c'est l'assemblage de Syrah et de Grenache qui donne soif ! Et sur le millésime 2020, ça goûte très bien ! Un jus agréable...
Pinot Noir, Pinot... - Alc. 12,5°
Assemblage de Pinot Noir et Pinot Gris en macération pendant sept jours, un vin rouge pétillant sur la myrtille, tannique. Une expérience en bouche étonnante...
Chardonnay - Alc. 13,5°
Une cuvée sur la pomme au nez comme en bouche, avec une belle acidité et une tension qui rend le jus tonique. Tout ça sans...
Riesling, Pinots, Muscats,... - Alc. 13°
Un Assemblage de 10 cépages Alsaciens (oui 10 !), élevés sur des terroirs de Granites, Grès et Marnes Calcaires, sur les villages de Kaysersberg, Ammerschwihr,...
Viognier - Alc. 12,5°
Les frères Ozil nous offrent ici un Viognier comme on voudrait en boire plus, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur au jus....
Sauvignon, Grenache Blanc,... - Alc. 13°
Nedjma, c'est le blanc qu'on a envie de boire l'été, un assemblage de Sauvignon, Grenache Blanc, Chardonnay qui donne soif ! Un vin sur le...
Syrah, Mourvèdre, Clairette - Alc. 12°
Et BIM ! Le petit canon de Sébastien Chatillon, un plaisir de fruits et d'épices dans une seule quille. Une bouteille de BIM, un barbecue,...
Savagnin ouillé - Alc. 14,5°
Un grand Savagnin comme on l'aime, complexe, puissant et minéral, avec des arômes d'épices et de fruits blancs. Vous pouvez le laisser dans votre cave...
Complentation d'une dizaine... - Alc. 14°
Un superbe rouge issu d'une complentation sur une même parcelle d'une dizaine de cépages. Un gros canon sur le fruit rouge et la fraîcheur, qui...
Melon de Bourgogne - Alc. 13°
Le Melon de Bourgogne de la Paonnerie, et oui, le Muscadet n'est pas loin ! Un blanc fruité, un peu sur les agrumes et légèrement...
Pinot Noir - Alc. 12°
Un Pinot noir du Jura planté sur un sol argilo-calcaire, un rouge croquant avec une belle matière en bouche comme on l'aime !
Colombard - Alc. 12°
Ce Colombard provient des Côtes de Bourg. Eh oui, le saviez-vous ? Seules deux appellations de la région bordelaise ont encore le droit d’utiliser ce...
Grenache, Syrah - Alc. 13°
Un rouge d'une grand profondeur, avec un nez sur la violette, la rose et les épices. En bouche c'est gourmand, complexe, avec des tanins souples...
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