Nos vins
Chardonnay - Alc. 13°
Cette cuvée est composée de trois parcelles, dont une vieille vigne. L'élevage d'un an est composé de vins vinifiés et élevés en cuve, sur lies...
Chardonnay, Pinot Noir - Alc. 12°
Edouard Lepesme a eu la volonté de faire un crémant sans dosage afin de faire ressortir la fraîcheur du terroir. Une bulle avec de la...
Terret Gris, Terret... - Alc. 11°
Quel blanc magique et tellement nature ! Vinifié à partir de Terret Gris et Terret Blanc, cépages autochtones, ce blanc et plein d'agrumes en bouche...
Gamay - Alc. 13,5°
Un 100% Gamay absolument délicieux ! Des fruits rouges, une belle structure et beaucoup de longueur grâce à des tanins très fondants. Une bombinette !
Syrah - Alc. 12,5°
Le primeur de Valentin Vallès… et c'est une petite bombe de fruit ! On va pas se le cacher, on est sur un vin d'une...
Negrette (30%), Grenache... - Alc. 13°
La base de cet assemblage est équilibré entre Grenache, Négrette et Syrah pour apporter rondeur et bouquet d'épices en bouche. Le Cabernet Franc et le...
Gamay - Alc. 11°
Un très joli Gamay plein de fruits rouges portés par la cerise, très fluide en bouche, avec des tanins souples et des nôtes de poivre....
Gamay - Alc. 12,5°
Un Gamay sur le fruit comme Baptiste Delhomme sait les préparer ! C'est gouleyant, fruité (fruits rouges sur la cerise) et très frais !
Côt - Alc. 11°
Baptiste Delhomme a travaillé ce Côt (appelé aussi Malbec dans le Sud-Ouest) avec précision. Un rouge très frais, juteux et légèrement fruité qui le rend...
Sauvignon - Alc. 12,5°
Le Sauvignon comme on l'aime ! Assez peu aromatique, ce blanc est vif et bien tendu, avec une jolie matière en bouche très légèrement fruitée...
Sauvignon - Alc. 12,5°
Un Petnat très gourmand issu d'une macération de Sauvignon de 6 jours ! De la fraîcheur, du fruit et des épices légères : il y...
Chardonnay - Alc. 12,5°
Un Chardonnay gourmand avec une belle matière. La bouche est sur les fruits jaunes (pêche, mangue, nectarine) avec une belle fraîcheur en finale.
Pinot Noir - Alc. 12,5°
Baptiste Delhomme a testé le Pinot Noir en presse directe (comme du vin blanc) dans cette cuvée. C'est très intéressant ! Un blanc (très légèrement...
Sauvignon Blanc (75%),... - Alc. 13°
Sylvain Bock s'est expérimenté à la macération de raisin blanc pour la première fois. Ici, Sauvignon Blanc (75%) et Chardonnay (25%) ont macéré pendant 7...
Mollard, Espanenc, Grand... - Alc. 11,5°
Micro-cuvée de cépages anciens et oubliés. Rouge de montagne, léger, fruité et légèrement épicé, un vin complexe et rare !
Syrah, Merlot, Gamay - Alc. 12,5°
Un vin de soif avec beaucoup de fruit mais aussi de la Matière ! Les Syrah, Merlot et Gamay qui la constituent font de cette...
Grenache, Blanc, Sylvaner,... - Alc. 13°
C’est une cuvée de copains, simple et digeste, un blanc avec de la complexité et beaucoup de fraicheur.
Syrah, viognier - Alc. 11,2°
70% Syrah et 30% de Viognier en presse directe composent cette petite bombe de fruits frais. Nez fin et floral, bouche fraîche et minérale avec...
Sylvaner - Alc. 13°
Le Sylvaner comme on l'aime, avec une fraîcheur en bouche bien tranchante. L'élevage en partie en barrique apporte une petite rondeur en plus.
Pinot Noir (70%),... - Alc. 12,5°
Un Champagne que de Chardonnay. Fabian utilise du jus de raisin congelé de l'année précédente pour la fermentation de ce champagne. Le nez suppose des...
Pinot Gris, Pinot... - Alc. 11°
Un blanc vif et très minéral, composé de Pinot Noir, Gris et Blanc. Ce joli vin blanc mérite de se garder en cave pour être...
Pinot Gris, Pinot... - Alc. 12,5°
Jolies bulles parfaites pour faire la fête ! Pinot Gris (40%), Pinot Blanc (40%), Sylvaner (15%), Riesling (5%)… pour le plus grand bonheur d'un petnat...
Pinot Noir - Alc. 13,5°
Superbe rouge issu de Pinot Noir ! Le jus est délicat et les tanins très fondants. Des fruits rouges en bouche bien croquants pour le...
Cinsault - Alc. 13°
Superbe Cinsault, au nez fin et élégant, développant des arômes de Grenade et de groseilles qui contrebalancent avec une bouche pleine et soyeuse de garrigue...
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